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本试验旨在研究武汉夏季高温高湿气候环境对奶山羊造成的影响,筛选相关高温预警指标,为实现对奶山羊高温应激状况的预测提供必要参数,并研究有机铬对热应激的调控作用,为生产实践中合理利用有机铬提供技术指导。研究内容主要包括：1)动态监测武汉夏季温湿指数(THI)的变化规律；2)热应激对奶山羊福利性状的影响及吡啶羧酸铬的调控作用；3)热应激对奶山羊瘤胃发酵的影响及吡啶羧酸铬的调控作用；4)热应激对奶山羊血液抗氧化能力和HSP70mRNA表达的影响及吡啶羧酸铬的调控作用；5)奶山羊高温预警指标的筛选。第一部分动态监测了武汉夏季THI变化规律。利用温湿度计测定每天8：00、10：00、12：00、14：00、16：00、18：00和20：00的THI,并绘制变化规律图。结果表明：1)7、8月份武汉夏季THI分时平均值呈现先升高后降低的趋势,在14：00达到最高,8：00达到最低,平均值均可达79.5以上；2)7、8月份武汉夏季THI日平均值处于75-85,波动较小。第二部分研究了热应激对奶山羊福利性状的影响及吡啶羧酸铬的调控作用。选择3只体重相近(20.75±1.88kg)的萨能奶山羊,采用3×3拉丁方试验设计,进行三期试验,每期试验分三个试验组,分别为对照组、热应激组和加铬组。其中对照组在空调房中THI控制在70以下,奶山羊处于非热应激状态,热应激组和加铬组的THI在80以上,且两组无显著差异。结果表明：热应激对奶山羊采食量、平均日增重、饲料转化效率等生长性能无显著影响(P>0.05)；对其站立时间、卧倒时间、采食时间、梳理时间、饮水次数、梳理次数等行为指标无显著影响(P>0.05),但是可以显著降低奶山羊的反刍次数(P<0.05)；对直肠温度影响不显著(P>0.05),但是可以显著提高奶山羊12：00、14：00、16：00、18：00和全天平均呼吸频率(P<0.05)。添加吡啶羧酸铬显著提高热应激奶山羊的直肠温度和呼吸频率(P<0.05)。第三部分研究了热应激对奶山羊瘤胃发酵的影响及吡啶羧酸铬的调控作用。结果表明：热应激可以显著降低奶山羊采食后6h的瘤胃干物质降解率和pH值(P<0.05),显著提高瘤胃内NH3-N浓度、总挥发性脂肪酸(TVFA)、乙酸、丙酸浓度(P<0.05),显著降低乙酸/丙酸(P<0.05)。日粮中添加吡啶羧酸铬后可以显著提高热应激奶山羊采食后3h、6h和12h的干物质降解率、乙酸、丁酸浓度和乙酸/丙酸(P<0.05),显著降低瘤胃丙酸浓度(P<0.05),对瘤胃pH值、NH3-N浓度影响不显著(P>0.05)。第四部分研究了热应激对奶山羊血液抗氧化指标、HSP70mRNA表达的影响及吡啶羧酸铬的调控作用。结果表明：热应激显著降低了奶山羊17：00、20：00以及全天平均T-AOC(P<0.05),加铬组可以显著提高热应激奶山羊的全天平均T-AOC(P<0.05)；热应激组11：00、14：00、17：00和全天平均GSH-Px活性显著低于对照组(P<0.05),添加吡啶羧酸铬可以提高GSH-Px活性的10%(P>0.05)。热应激显著降低了奶山羊全天平均SOD活性(P<0.05),加铬组与热应激组差异不显著(P>0.05)：热应激对血浆MDA浓度无显著影响(P>0.05),但是添加吡啶羧酸铬后血浆MDA浓度在11：00、14：00和全天平均值均显著提高(P<0.05)；热应激组血液淋巴细胞HSP70mRNA的表达量在8：00、11：00和全天平均值显著升高(P<0.05),添加吡啶羧酸铬可以降低17%的mRNA表达量(P>0.05)。然而在20：00加铬组的HSP70mRNA表达量显著高于其他两组(P<0.05)。第五部分研究了THI与各指标的相关关系,结果表明：奶山羊的呼吸频率和NH3-N浓度可以与THI建立一次、二次回归曲线。用THI(x)对呼吸频率(y)进行拟合,符合一次和二次曲线模型,一次方程为：Y=3.768X-279.1, R2=0.822, P=0.0048;二次方程为：Y=0.6896X2-108.02X+4249.4, R2=0.8404, P=0.0255。用THI(x)对瘤胃NH3-N浓度(y)进行拟合,符合一次和二次曲线模型,一次方程为：Y=-1.225X+110.7,R2=0.845,P=0.0034；二次方程为：Y=-0.539X2+86.26X-3433,R2=0.951,P=0.0024。综上所述,本试验的结论是：1)THI随时间点呈先上升后下降的波动规律,下午14：00达到最高点,8：00处于最低点；全天各时间点的THI均高于72；2)热应激使反刍次数明显减少,呼吸频率明显提高；通过显著增加TVFA浓度,使瘤胃内pH值明显降低,从而改变了瘤胃发酵模式；并使奶山羊血液抗氧化能力不同程度的降低,HSP70mRNA表达增强；吡啶羧酸铬对呼吸频率和直肠温度、瘤胃发酵指标有调节作用；在一定程度上可以提高奶山羊的HSP70mRNA表达；3)与环境温湿指数具有直接关系,可以作为热应激的适宜监控指标的主要有奶山羊呼吸频率、瘤胃NH3-N浓度。