随着我国经济的发展,畜牧养殖业也始终保持在较快的发展水平,但畜牧养殖业所带来的环境污染也与日俱增。鸡舍内的氨气、硫化氢等不良气体不仅会危害畜牧养殖工作人员的身体健康;还会增加肉鸡的患病几率,影响疫苗的免疫应答,对肉鸡的生长发育和机体健康产生威胁。世界各国针对畜禽污染现状都各自采取了相应的措施。国内外畜禽除臭剂主要有体外除臭剂和体内调节剂两大类。体外除臭剂根据作用方式的不同分为物理型除臭剂、化学性除臭剂、生物型除臭剂等三类。体内调节剂根据来源类型的不同可以分为酶类除臭剂、植物型除臭剂和微生物型除臭剂。生物型除臭剂,通常以饲用微生物的形式额外添加至饲料中,它可以将动物体内产生的氨气、硫化氢、甲烷等有害气体吸收,使排泄物中的有害成分降低,减少臭气的产生,降低饲料浪费情况,显著提高动物的机体健康水平,增强动物的生产性能。因此,微生态制剂类除臭剂的使用是从源头和根本上来解决动物养殖过程中有害气体的排放,并在减少排放的同时,提高养殖效益。本文以国家允许饲喂的微生物为研究对象,人工模拟肉鸡胃肠道环境初筛出具有良好肉鸡消化道耐受性的微生物菌株:酿酒酵母、产朊假丝酵母、枯草芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌、粪肠球菌、凝结芽孢杆菌;筛选出能够有效利用NH3的菌株:酿酒酵母、产朊假丝酵母、粪肠球菌、凝结芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌、黑曲霉、米曲霉、米曲霉X、康宁木霉、绿色木霉。以菌株具有高产蛋白酶、淀粉酶和纤维素酶的能力为复筛条件,筛选得到的5种菌株:产朊假丝酵母、枯草芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌、粪肠球菌、凝结芽孢杆菌。并将它们用于进行饲养试验,环境监测实验,检测饲喂后粪便中大肠杆菌、双歧杆菌和乳酸菌的数量与饲喂前相比是否有变化。添加微生物前后分别检测粪便中NH3、H2S。得到单菌和双菌组合中能够有效降低氨气排放量的是枯草芽孢杆菌去除率达到61.7%。其次是产朊假丝酵母去除率达到56.6%,再次为产朊假丝酵母与凝结芽孢杆菌双菌组合,去除率达到38.7%。在降低H2S含量方面,肠粪球菌效果较好,去除率达到27.0%,其次是枯草芽孢杆菌,去除率为24.3%,而产朊假丝酵母去除率为18.9%。测定粪便中粗蛋白含量后得到肠粪球菌的粗蛋白含量为11.89g,双菌组合产朊假丝酵母与凝结芽孢杆菌的粗蛋白含量为11.80g,饲料消化率最高。