汉中绿茶香气成分及香气特征分析

来源 :陕西理工大学 | 被引量 : 11次 | 上传用户：wyf1233

【摘要】

：

绿茶因其独特的香气和保健功效成为当今世界消费量最大的茶饮料之一。汉中是我国江北茶区最大的优质绿茶生产基地之一;但关于汉中绿茶的香气成分和特征分析的研究鲜有报道。本研究以汉中仙毫、汉中毛尖、汉中特炒和汉中炒青4种绿茶为供试材料(茶树栽培品种:福鼎大白茶Camellia sinensis‘Fuding Dabaicha’),采用同时蒸馏萃取法提取汉中绿茶中的香气成分,开展了汉中绿茶香气成分与特征分析,

【作者】

：

苏莹

【出处】

：

陕西理工大学

【发表日期】

：

2019年01期

【关键词】

：

汉中绿茶 GC-MS GC-O 香气化合物香气特征

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