我国是个农业大国,农业的稳定与发展对我国经济发展的重要性不言而喻。但农业又是一个受气候影响较大的一个产业,因而农产品产量和价格在不同年份的波动就在所难免。另一方面,随着我国农产品定价机制改革,农产品的价格波动也让长期依赖农产品作为主要收入来源的农民面临较大的风险。为了稳定农产品价格,保障农民收入的稳定。2020年一号文件更是提出,抓好农业保险保费补贴政策落实,督促保险机构及时足额理赔。优化“保险+期货”试点模式,继续推进农产品期货期权品种上市。可见中央对推进“保险+期货”试点项目的重视。在此背景下,先后有10家保险及50家期货机构陆续开展了针对不同农产品的“保险+期货”试点业务。本文选取了上海新湖瑞丰金融服务有限公司和中国人民财产保险股份有限公司山西省分公司,在山西省临汾市大宁县开展的山西省首单苹果“保险+期货”试点项目的运作模式为典型案例,总结分析试点经验和教训,以期为进一步推进和完善“保险+期货”业务提供可供参考的建议。上海新湖瑞丰金融服务有限公司为新湖期货有限公司旗下的风险子公司,2014年以来一直在探索利用期货、期权工具更好地服务“三农”,率先提出“二次点价+复制期权”订单农业新模式,与多家保险公司合作开展“保险+期货”项目。本文采用案例研究和专家咨询的研究方法,对苹果“保险+期货”项目的运作模式进行了详细分析,共包括以下几个部分:第一部分,论述了“保险+期货”模式运行理论和基础。第二部分,对案例的基本概况、参与主体进行了介绍。第三部分,分析了如何设计期权方面的产品,怎样对风险进行预测和管控,怎样对资金进行清理和核算。第四部分,分析现在的“保险+期货”模式,找出其中的问题,对此提出一些可行性建议。通过上述分析,该案例成功之处在于“保险+期货”模式利用其可复制、可推广的专业优势迅速拓展,但在商业化模式上存在很多的缺陷。本文在研究过程中,将苹果“保险+期货”项目作为研究对象,分析这方面的运作方式,进一步总结“保险+期货”项目的运作模式在目前国内将“三农”的发展作为重点扶持项目的情况下,能够对我国农业发展有所帮助的一种成功经验。