中国是全世界盲人数量最多的国家,上世纪80年代视力残疾状况调查结果显示,我国视力残疾患者近1300万人。如果不采取有力措施,到2020年我国视力残疾人数将达到5000余万。眼部疾病在中国也成为一个主要的卫生问题。数量如此大的盲人群体,在日常生活中会遇到很多不便,尤其是在烹饪的过程中,甚至会遇到危险。由此可见,设计一款盲人专用厨具对于帮助他们烹饪来说是大有益处的,这也是广大盲人群体的需求所在。本文首先对盲人群体进行调研,充分了解盲人的日常状况,调研盲人在生活中失去视觉之后是怎样生活。进一步了解盲人在生活中的行为动作会遇到哪些危险,详细了解盲人烹饪时所用厨具以及盲人烹饪时会遇到的危险,对这些问题进行调研和梳理,总结盲人在烹饪时对于厨具的需求。寻找出现有产品中的不足,为后续的研究及设计确立目标。其次,从开发新的安全厨具产品和对现有的厨具进行改两方面入手,充分发挥产品的触觉、听觉、嗅觉等感觉器官功能,旨在创造一套更全面、高效、安全、可靠的盲人安全厨具。本文运用组合分解的设计理念,针对性地解决了盲人在烹饪中的安全问题,让盲人可以更加安全、高效的进行烹饪行为。丰富了厨具的功能,保障了盲人的安全,是对厨具进行优化及创造的一种新的改良和尝试。