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黄秋葵(Abelmoschus esculentus)别名秋葵,为锦葵科秋葵属一年生草本植物。黄秋葵原产于非洲,在热带和亚热带地区广泛种植,其果实富含多糖、蛋白质及人体必需氨基酸、不饱和脂肪酸、微量元素等,是一种极富营养价值的药食两用保健蔬菜。据文献报道,黄秋葵在可以用于胃肠道疾病、牙痛、溃疡、皮肤病等多种疾病的治疗,还具有抗疲劳、抗氧化、抗糖尿病、保肝护肝及抗癌和调节免疫等活性。研究发现,植物多糖作为一种天然生物大分子化合物,具有抗肿瘤、免疫调节、抗氧化、抗衰老等多种生物活性,而且其与化学药品相比对机体的正常组织和细胞等几乎是无任何毒副作用,因此已成为天然产物研究的热点之一。目前已有许多植物多糖被研制成为保健食品、食品添加剂等,尤其是很多中药多糖被研制成为免疫增强剂和抗肿瘤药物的辅助治疗药物。黄秋葵的果实中含有丰富的多糖,以前对黄秋葵多糖的研究主要集中于提取和理化特性分析等,对其活性研究,尤其是对其免疫调节方面的研究的报导较少,在RAW264.7细胞及活体水平同时进行研究的还未见报导。因此,本文提取了黄秋葵粗多糖RPS(Rough polysaccharide),经分离纯化得到了三种纯化的均一多糖组分,RPS-1、RPS-2和RPS-3,并分析了三种纯化多糖的分子量、单糖组成、核磁图谱等特性。在in vitro条件下,研究了粗多糖RPS和三种纯化多糖组分RPS-1、RPS-2、RPS-3对小鼠巨噬细胞RAW264.7的免疫调节作用,结果发现：粗多糖及其三种纯化组分均可以上调RAW264.7细胞的的NO产量、iNOS (Inducible Nitric Oxide Synthase)蛋白表达量、细胞因子TNF-α INF-γ及IL-10的分泌量等,具有良好的免疫调节活性；用RPS-2组分在正常和环磷酰胺诱导的免疫抑制BALB/c小鼠上进行了活体免疫调节活性的研究,结果发现：RPS-2可以增加正常小鼠的胸腺和脾腺指数、促进脾淋巴细胞增殖、增加血清TNF-α INF-γ的分泌量、降低IL-10的分泌量等,并对环磷酰胺诱导小鼠的免疫抑制有一定的缓解作用；用粗多糖RPS为免疫佐剂对雏鸡新城疫免疫效果的影响进行了研究,结果发现：RPS做为免疫佐剂可以增加雏鸡法氏囊指数、血清新城疫抗体滴度、及降低料肉比等,具有良好的免疫调节作用。