【摘 要】
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番茄红素是一种强抗氧化剂,与其它类胡萝卜素抗氧化剂相比,番茄红素猝灭单线态氧和清除自由基的作用最强.番茄红素具有防癌、抗癌作用,对前列腺癌、胰腺、结肠癌和子宫癌等具
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番茄红素是一种强抗氧化剂,与其它类胡萝卜素抗氧化剂相比,番茄红素猝灭单线态氧和清除自由基的作用最强.番茄红素具有防癌、抗癌作用,对前列腺癌、胰腺、结肠癌和子宫癌等具有显著的作用,番茄红素还能降低血浆中的胆固醇物质,治疗心血管疾病.但是,由于番茄红素化学结构中的直链碳碳共轭双键,光和热都容易使其引起化学变化而使生物活性降低,大大限制了它的使用,因此提高番茄红素的化学稳定性非常重要.该研究制备了番茄红素微囊,囊材在药物周围形成一层物理屏障,显著提高了番茄红素的稳定性.该论文主要包括以下内容:1.初步筛选了微囊的制备工艺.2.对微囊的形态学进行了评价.3.建立了紫外分光光度法测定微囊中的番茄红素含量的方法.4.分别考察了番茄红素微囊在人工胃液(pH1.2)和人工肠液(pH7.2)中的释放情况.5.建立了简便、快速、灵敏的高效液相色谱法测定血浆中番茄红素的含量.6.以健康雄性家养杂种犬为试验动物,考察了口服番茄红素微囊的药物动力学,并与番茄红素原料进行比较.7.对番茄红素微囊的体内外相关性进行了评价.
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