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谷胱甘肽(glutathione,GSH)是由谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸结合而成的小分子三肽化合物,拥有γ-谷氨酰基和巯基两种活性基团。谷胱甘肽可维持正常的免疫系统功能,并且具备抗氧化和整合解毒的功效,广泛应用于延缓机体衰老、增强免疫力和抗肿瘤药物与食品中。但谷胱甘肽的合成酶系受到谷胱甘肽产物的反馈抑制。本论文通过通透细胞与吸附树脂相耦合,将通透细胞分泌到胞外的谷胱甘肽及时分离,以期达到减轻或解除反馈抑制的影响,主要研究内容与实验结果如下:(1)细胞通透性处理。对絮凝酵母细胞分别采用物理(冻融法)与化