现代公司治理结构避免了传统企业中所有者兼具经营权的弊端,将经营权让渡给职业经理人。但由于经营权和所有权的分离,会导致作为委托人的股东和作为代理人的管理层之间信息不对称,同时股东和管理层的利益并不一致,很容易产生代理问题。股权激励作为一种针对管理层的长期激励机制,其诞生就是为了能有效解决委托代理问题。目前股权激励已被世界各国诸多公司广泛采用,但与此同时激励失败与激励效果不佳的公司不在少数。因此,如何结合我国市场特色与本公司行业特点设置合理的股权激励方案十分重要。针对不同行业、不同经营规模的公司,其股权激励方案的选择具有差异,对它们的研究重点也应突出这种差异性。本文选择了在2021年首次实施股权激励的海底捞公司作为研究对象,海底捞是国内为数不多的上市餐饮企业之一,且为火锅行业乃至餐饮业中的龙头企业。选择海底捞公司作为餐饮行业股权激励方案优化的研究对象,可以对同行业想要实施股权激励或实施过股权激励但效果不理想的企业提供借鉴和参考价值。本文采用案例研究法、比较分析法和事件研究法对海底捞公司的股权激励计划进行了研究。首先整理了股权激励相关的文献,对股权激励相关的国内外研究成果进行了总结,并介绍了股权激励的理论基础。其次介绍了餐饮业特点和海底捞的公司概况,以及海底捞实施股权激励的背景,并详细介绍了海底捞股权激励计划实施的具体方案,突出了通过信托持股模式的优越性。再次,通过与同行业的港股上市公司呷哺呷哺及A股上市公司广州酒家的股权激励对比来分析海底捞本次股权激励方案的优势和存在的问题。从次,分析了海底捞实施股权激励的动因和效果,海底捞是中式餐饮业的龙头企业,在国内和国际上占据了很大的市场份额,当前餐饮行业进入成熟期,竞争更加激烈,对企业管理和创新能力要求更高;同时受疫情影响2020餐饮业普遍人才流失严重,业绩也明显下滑。并通过创新能力分析人力资源分析、财务绩效分析和市场反应来检验本次股权激励方案的实施效果。最后总结海底捞股权激励的成功经验,及上市公司实施股权激励应关注的问题,希望能够进一步丰富餐饮企业股权激励案例研究的理论知识,同时启发其他想要实施股权激励的餐饮企业。