大豆是人们生活中重要的植物蛋白来源，是重要的粮食和油料作物，对其方便、快速、准确地选种对于降低种植成本、提高产量和产品竞争力具有十分重要的意义。目前用于大豆品种鉴定的方法存在检测成本高、技术难度大、操作复杂、费时费力的缺点，难以在大豆生产过程中普及推广。生物光子检测技术可给出被测样品由内部变化及环境影响所引起的生物学效应的整体信息，提供一个关于生物系统基本特征的综合指标，具有快速、灵敏、可靠、无损的特点，有着重要的学术价值和产业价值。　　 本文利用自行设计的生物超微弱发光检测系统，对大豆种子的光诱导延迟发光特性做了深入的研究工作，讨论了生物光子检测技术在大豆品种鉴别、新鲜度鉴定方面的应用，主要内容及成果如下：　　 1、分析了生物超弱发光和光诱导延迟发光的机理，探讨了光诱导延迟发光衰减动力学模型。　　 2、利用光谱技术和时间分辨光谱技术对大豆延迟发光机理进行了深入的实验和理论研究，证明豆粉延迟发光是多种成分、多个过程发光的综合体现，其中大豆蛋白为主要发光源。　　 3、通过实验测量诱导光（光照剂量、光照功率和波长）对大豆延迟发光的影响，确定了最佳诱导条件；通过改变环境含氧量，发现环境含氧量对豆粉的延迟发光有抑制作用，理论上推断大豆延迟发光来源于生物分子的激发三重态。　　 4、应用延迟发光技术探索豆种品种鉴别和新鲜度鉴定方法，实验表明通过初始强度、发光寿命等参数可以准确区分大豆的不同品种和新鲜度，为生物光子技术应用大豆品种鉴别奠定实验基础。