农产品的绿色发展是我国农业转型的重要方向,需要各参与主体的通力合作,然而绿色农产品生产与消费之间的矛盾日益凸显。企业在生产绿色农产品的过程中,为了追求自身利润最大化,对质量的把控降低标准,导致绿色农产品市场上鱼龙混杂,使得消费者缺乏购买的信心,降低了购买意愿。绿色农产品生产与消费之间的矛盾不仅使企业和消费者双方的利益受到损害,而且危及到绿色农产品市场的稳定和发展。如何在满足企业与消费者各自需求的前提下,有效解决生产与消费之间的矛盾,是保障农产品行业绿色发展的关键。在分析国内外绿色农产品生产与消费研究现状的前提下,根据演化博弈理论,展开对绿色农产品生产与消费决策演化过程的分析。采取对企业发放问卷并进行深入访谈的形式,确定了影响企业进行绿色农产品生产的因素,包括绿色成本因素、政府政策因素、市场因素和绿色意识因素;建立结构方程模型,确定了消费者进行绿色农产品购买的影响因素,包括绿色认知因素、价格因素和产品因素。在此基础上,采用演化博弈的方法,并引入绿色农产品生产和消费的相关影响因素,对企业与消费者之间的行为决策进行定量分析,构建了双方决策的演化博弈模型,排除无关的影响因素,并判定相关因素对决策的影响情况。结论显示,引入政府鼓励和惩罚因素能够提高企业对绿色农产品进行生产的概率,降低溢价能够提高消费者对绿色农产品进行消费的概率。数值仿真分析也验证了此结论。基于上述定性和定量分析,从政府、企业以及消费者的角度分别提出了相关对策。通过合理转变原有的绿色农产品生产方式和营销模式可以有效降低企业绿色成本;消费者主动学习绿色农产品相关知识,树立正确的消费观,从而提高绿色消费意识;制定政府导向和支持政策可以改善企业生产状况和扩大消费者需求。此外,政府还应当对生产企业制定相关监管政策,通过有效防范质量安全问题,最大程度地维护绿色农产品市场,解决生产与消费的矛盾。