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缓释香味微胶囊薄膜是通过赋予产品的外包装一层香味微胶囊薄膜层,达到对产品外包装加香目的的薄膜。薄膜通过结合嗅觉与包装设计给予消费者更多关于产品的信息,提升商品对于消费者感官的吸引力,来达到刺激消费者的购买欲望,提升产品的竞争力。本文研究了缓释香味微胶囊薄膜的制备,并通过电子鼻设备对缓释香味微胶囊薄膜的香味特性进行分析,得到制备缓释香味微胶囊薄膜的最佳条件,达到优化香味薄膜制备条件的目的。缓释香味微胶囊薄膜的制备分为微胶囊的制备和薄膜加香两部分。本文应用了界面聚合法制备香精微胶囊,通过对苯二甲酰氯与乙