蔬菜是我国重要的农作物之一，也是居民餐桌上必不可少的副食品。蔬菜产业对于中国农业的发展和国民生活起着至关重要的作用，不仅是农民增收的重要来源，也在很大程度上决定了居民的营养水平和膳食结构。自“菜篮子工程”实施以来，甘肃省的蔬菜产业以区域化、规模化、产业化方向迅速发展，对优化农业产业结构、增加农民收入、扩大就业、增加外汇收入具有重要作用。白银市借政策的推动、项目的带动、市场示范等措施，重点发展无公害蔬菜生产。但是，由于受各种因素的影响，2010年以来蔬菜价格一直处于不稳定状态。蔬菜价格的暴涨暴跌不仅提高了农民的生产经营风险系数，而且也影响到居民的日常生活。因此，探寻蔬菜价格波动的特征及其影响因素，对于提高农民收入、增加消费者福利以及促进蔬菜产业的进一步发展都有重要意义。本文以影响蔬菜市场批发价格的因素作为研究对象，选定白银市作为研究区域，以均衡价格理论、蛛网理论、农户生产行为理论等相关理论为指导，采用文献查阅与实地调研相结合的方式展开研究。首先对白银市蔬菜产业现状进行深入分析，在此基础上对蔬菜价格的长期趋势、季节性波动和超常波动特征进行描述性统计分析。其次，从供给和需求层面出发，设立影响白银市蔬菜价格的指标体系，构建对数多元回归模型对影响白银市蔬菜价格的影响因素进行实证研究。最后，针对本研究存在的不足之处，对未来的研究方向进行展望，并结合白银市蔬菜产业的发展现状与实证分析结果，提出促进蔬菜价格稳定的对策建议。通过以上研究，结果显示：①从长期看，蔬菜价格呈现逐年上涨的趋势。总体来看，年度蔬菜价格呈现正常波动和超常波动特征。蔬菜价格的季节性波动属于正常波动，但是个别时期蔬菜价格的突发性上涨或者下跌，属于超常波动。②实证分析表明白银市蔬菜价格主要受蔬菜产量、农业生产资料价格、成灾面积、城镇居民人均可支配收入、消费者价格指数等因素的影响。③稳定蔬菜价格的措施包括：第一，提高居民收入水平，保障蔬菜需求稳定增长；第二，有效控制生产成本，保障菜农收益稳定增长；加强自然灾害预警，降低突发事件对蔬菜价格的影响；第四，发挥专业合作组织的作用，提高蔬菜种植的规模；第五，建立规范的蔬菜定价制度和价格补贴机制，保障蔬菜价格稳定波动。