近几年来,随着我国经济的快速发展,市场状况也发生了巨大变化。各种消费趋势也从重视生活水平的提高转变为重视生活质量的提高。食品消费也不例外,从以前的关注食品数量的提高到现在更加关注食品的质量安全,与此同时,各种食品安全问题也十分突出,尤其是2007年以来,我国频繁出现了类似红心鸭蛋事件、苏丹红事件、瘦肉精事件、劣质奶粉事件等一系列食品安全问题,引发了一定程度的经济及社会危机。社会各界媒体,公众都要求政府加强对食品安全的管理。因此,对食品安全管理的研究就显得尤为重要,成为行政管理领域的研究热点。本文以我国政府在食品安全管理中的角色定位为研究对象,以“三鹿问题奶粉事件”为背景,以政府角色论为理论基础,综合运用行政管理学、经济学等多学科的理论和方法,同时对比国外食品安全管理的相关理论和经验,结合我国现阶段食品安全现状及存在的问题,围绕着政府在食品安全管理中与企业、第三方的关系这个基准点,指出政府在食品安全管理中到底应扮演什么样的角色,深入分析探讨食品安全管理中政府、企业、第三方之间相互协调、共同作用,认为食品安全既需要完善政府的监管,同时需要对企业进行正确的引导,以及对以消费者为代表的第三方的协调,提出多方主体共同参与,相互协作,采用多层次,多视角的管理方法,系统的论述政府管理食品安全中角色定位的必要性及有效性,进一步完善我国的食品安全管理。