本研究以35⁶0 kg圩猪（阉公猪）为对象,对其能量和蛋白质需要量进行研究,以期为安徽省地方品种猪——圩猪的科学饲养提供理论依据。本试验采用饲养试验、消化代谢试验和比较屠宰试验相结合的方法,系统地研究了圩猪（阉公猪）生长期（35⁶0 kg）的生长性能、屠宰性能、组织器官生长情况、能量和蛋白质的代谢规律及需要量,并通过线性方程和异速生长方程拟合出圩猪（阉公猪）生长期（35⁶0 kg）能量和蛋白质需要量的析因模型。选用42头平均体重（33.47±1.68）kg的圩猪（阉公猪）,其中30头用于比较屠宰试验,12头用于消化代谢试验。比较屠宰试验中,开始时随机挑选6头进行屠宰用以估测试验猪初始体组成,剩余的24头猪分为3个饲喂水平组,即自由采食量组（12头）、70%自由采食量组（6头）、35%自由采食量组（6头）。当自由采食量组的12头猪平均体重达到45 kg左右时,随机挑选6头猪进行屠宰,当剩余6头猪的平均体重达到60 kg时,与另外2个饲喂水平组的猪同时全部屠宰。屠后分别收集每头猪的血、毛、内脏器官、肾周脂肪与肠系膜脂肪。并取右侧猪头,分离其头皮,头骨,头肌和脂肪,取右侧前后蹄,分离其骨骼、肌肉、脂肪和皮,分离右侧胴体骨骼、肌肉、脂肪和皮,然后将右侧胴体、右半侧头和右侧蹄的骨骼、肌肉和皮分别混合,组成骨骼样品、肌肉样品和皮样品;取肾周脂肪和肠系膜脂肪的一半与右侧胴体、头和蹄的脂肪混合,组成脂肪样品;将猪的全部血液和内脏与肠混合,组成血+内脏样品。每头猪形成血+内脏、毛、骨骼、肌肉、脂肪和皮6个样品,每个样品采样500 g左右。使用冷冻干燥法测定组织样品（血+内脏、骨骼、肌肉、脂肪和皮）的干物质含量,65℃将猪毛烘干,制成风干样后测定其各个样品的能量、蛋白质、脂肪和灰分,从而估算整头猪的营养成分含量。在消化代谢试验中,将体重为（45.81±1.02）kg的12头圩猪随机分为3个处理组（每个处理组4头猪）,试验日粮及饲喂水平同比较屠宰试验,采用全收粪法收集粪、尿。结果表明:在日粮消化能为12.77 MJ/kg、粗蛋白质14%的营养水平下,35⁶0 kg圩猪（阉公猪）的平均日增重为609.47 g,满足试验设计要求,35%饲喂水平可以满足其维持需要量。随饲喂水平的降低,料肉比呈现上升趋势,其中35%自由采食组显著高于其它两组（P<0.05）。随饲喂水平的降低,屠宰率逐渐下降,35%自由采食组显著低于自由采食组（P<0.05）。各组的骨率、瘦肉率和皮率随饲喂水平的降低而升高,其中,各组之间的骨率差异显著（P<0.05）,自由采食组的瘦肉率显著低于其他两组（P<0.05）,而脂肪率却显著高于其他两组（P<0.05）,35%自由采食组的皮率显著低于其他两组（P<0.05）。饲喂水平对圩猪的胃、心脏、肺、脾脏和肾脏的器官指数的影响差异不显著（P>0.05）,但是肝脏的器官指数随饲喂水平的降低而降低,且35%自由采食组显著低于自由采食组（P<0.05）。限饲对圩猪（阉公猪）生长期（35⁶0 kg）DM、OM和N表观消化率及能量平衡指标的影响差异不显著（P>0.05）。一定程度的限饲对净蛋白利用率没有显著影响（P>0.05）,过低的饲喂水平则会降低净蛋白的利用率（P<0.05）。圩猪（阉公猪）生长期（35⁶0 kg）的维持净能为344.35 kJ/EBW0.75/d,维持代谢能需要量为451.76 kJ/EBW0.75/d,代谢能的维持效率为0.762。日增重300⁷00 g时,生长净能和生长代谢能需要量分别为5.53¹8.83 MJ/d、9.72³2.22 MJ/d。代谢能生长利用效率为0.569。用于维持的净蛋白质需要量为0.725g/EBW0.75/d,日增重300⁷00 g时,用于生长的蛋白质需要量为41.01⁹4.76 g/d,需从日粮中摄入的总粗蛋白质为136.16³14.14 g/d。圩猪（阉公猪）生长期（35⁶0 kg）的净能、代谢能、净蛋白质需要量的析因模型分别如下:（1）净能需要量（NER）的析因模型为:NER=NE_m+NEg=344.35×EBW₁^0.75+10^[0.147+1.169×Log10（EBW2）]-10^[0.147+1.169×Log10（EBW₁）]（2）代谢能需要量（MER）的析因模型为:MER=ME_m+ME_g=ME_m+NEg/kg=451.76×EBW₁^0.75+10^[0.147+1.169×Log10（EBW2）]-10^[0.147+1.169×Log10（EBW₁）]/0.569（3）净蛋白质需要量（NPR）的析因模型为:NPR= NP_m+NP_g=0.725×EBW₁^0.75+10^[2.340+0.915×Log10（EBW2）]-10^[2.340+0.915×Log10（EBW₁）]注:式中:NER—净能总需要量（kJ/d）;NE_m:维持净能（k J/EBW0.75/d）;NEg—生长净能（kJ/d）;EBW—空腹体重（kg）,为宰前活重减去胃肠道内容物后的重量;EBW₁—初始空腹体重（kg）;EBW2—初始空腹体重与日增重之和（kg）;MER—代谢能总需要量（kJ/d）;ME_m—维持代谢能（kJ/EBW0.75/d）;ME_g—生长代谢能（kJ/d）;kg—代谢能生长利用效率;NPR—净蛋白总需要量（g/d）;NP_m—维持净蛋白质需要量（g/EBW0.75/d）;NP_g—生长净蛋白质需要量（g/d）。