该文对啤酒废水厌氧生物处理的可行性及控制对策进行了小试和中试,并在示范过程进行了生产性试验,外循环厌氧反应器的各项参数能够满足生产的需要,并可以大幅度降低啤酒废水处理的能耗,具有重要的使用价值.主要研究结果如下:1.外循环厌氧反应器旋流配水装置和小间距三相分离装置的工作性能研究.结果表明,维持颗粒污泥床相同膨胀率的条件下,旋流配水装置比传统配水装置要更小的回流量,能耗相对要少;小间距三相分离装置的污水、沼气和污泥的分离效果良好,保持装置的高污泥量,通过反应器启动过程中踪剂试验的研究结果表明,旋流配水装置和小间距三相分离装置的水力性能良好.2.外循环厌氧反应器的快速启动和启动过程中颗粒污泥性质研究,试验说明,反应器启动可在25天内完成,反应器的容积负荷可达10-14kgCOD/m3·d,COD去除率80％以上.启动结束后,反应器颗粒污泥的性质发生了明显变化,粒径为0.9mm-2 mm的颗粒泥由接种前的22.3％增加到35.5％,VSS/SS由接种颗粒污泥的75％增到85％,接种前颗粒污泥的沉降速度一般在22 m/h-87m/h,而启动后颗粒污泥沉降度增加到35 m/h-120 m/h.3.外循环厌氧反应器运行状况及影响反应器远行的特征参数的研究,结果表明,在使用好氧活性污泥和厌氧颗粒污泥接种的情况下,外循环厌氧反应器对啤酒废水取得了良好的处理效果.当容积负荷为5.9-22.7kg COD/m3·d时,COD去除率达75％-82％.4.废水的上升流速对外循环厌氧反应器处理效果的有一定的影响,通过不同回流条件下反应器内COD浓度、污泥浓度等沿反应器高度的变化情况,可以看出提高反应器内废水上升流速可以使反应器内的环境更有利于细菌的生长,从而提高反应器的运行效果(从3.14m/h提高到6m/h);但过高的表面上升流速(大于8m/h)并不会提高反应器的运行效果,相反会影响反应器内颗粒污泥结构的稳定,使颗粒污泥破碎.5.外循环厌氧反应器在大连华润啤酒有限公司的示范工程应用,为厌氧技术在实际工程的应用提供了可靠的理论依据,技术方法和解决途径.对啤酒废水厌氧处理的发展和实践起到重要的理论指导作用,对相关的高浓度废水处理起到很好的示范作用和指导意义.