【摘 要】
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产肠毒素大肠杆菌(EnterotoxigenicEscherichiacoli,ETEC)所导致的腹泻严重阻碍了养殖业和旅游业的发展。目前所使用的传统药物适用范围窄且存在诸多副作用。研究表明,益生菌通过拮抗致病菌、减轻炎症、调节肠道菌群等功能可缓解ETEC所导致的腹泻,其中鼠李糖乳杆菌、罗伊氏乳杆菌、植物乳杆菌、格氏乳杆菌和约氏乳杆菌是报道最多的五种乳杆菌。但这五种
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产肠毒素大肠杆菌(EnterotoxigenicEscherichiacoli,ETEC)所导致的腹泻严重阻碍了养殖业和旅游业的发展。目前所使用的传统药物适用范围窄且存在诸多副作用。研究表明,益生菌通过拮抗致病菌、减轻炎症、调节肠道菌群等功能可缓解ETEC所导致的腹泻,其中鼠李糖乳杆菌、罗伊氏乳杆菌、植物乳杆菌、格氏乳杆菌和约氏乳杆菌是报道最多的五种乳杆菌。但这五种乳杆菌在同一条件下对于ETEC所导致的腹泻的缓解效果比较及其各自的作用方式有何不同目前还不清楚。本文旨在通过表型、免疫调节、短链脂肪酸、肠道菌群等指标比较这五种乳杆菌对ETEC所导致的小鼠腹泻的缓解作用差异,并基于比较基因组方法对这五种乳杆菌缓解作用差异与自身基因组成及功能基因的关联进行初步探究。最后对动物实验中缓解效果最好的菌株进行临床效果评价,为后期益生菌功能产品的开发应用提供理论基础和数据支撑。主要的研究内容如下:首先,为了评价不同乳杆菌对ETEC所导致的腹泻的缓解效果并比较缓解的作用方式有何不同,通过建立腹泻模型,对五种共26株乳杆菌进行研究。结果显示,ETEC感染小鼠使其粪便含水量达到61.98%,比对照组升高15.25%,导致腹泻。这五种乳杆菌的缓解能力具有种特异性,在表型和免疫调节上,植物乳杆菌和约氏乳杆菌显著性缓解,格氏乳杆菌和罗伊氏乳杆菌次之,鼠李糖乳杆菌最差;在耐热肠毒素上,格氏乳杆菌显著性缓解,鼠李糖乳杆菌最差;在水通道蛋白上,鼠李糖乳杆菌显著性缓解,罗伊氏乳杆菌最差。综合而言,在种水平上,缓解能力的结果为:植物乳杆菌
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