随着全球气候变暖给人类带来的影响越来越明显,世界各国都在积极寻找适合自己的低碳经济发展模式,消费作为经济发展过程中的重要环节必然要与之相适应。食物消费作为家庭消费中一个非常重要的部分,近年来已经越来越得到人们的重视。食物消费对生态、能源、土地利用方式、大气、水等都有不同程度的影响,而食物碳消费更是对大气中二氧化碳的含量有很大影响。2008年Weber、Matthews对美国的食物系统的做了整体经济投入产出的生命周期评估,研究表明美国平均每年每人通过食物间接排放的CO2量大约古美国每年每人CO2总排放的15%。本论文主要研究我国城镇居民家庭食物碳消费情况及影响其的经济因素。本文首先收集了1985年-2009年《中国统计年鉴》中我国城镇居民各类食物消费的相关数据,分析我国城镇居民家庭食物消费变化趋势及结构变化。在本论文中还界定了家庭食物碳消费的研究范围,区分家庭直接食物碳消费与间接食物碳消费,在此基础上计算我国城镇居民家庭直接食物碳消费和间接食物碳消费。对我国城镇居民家庭食物消费的研究表明：1985年-2009年我国城镇居民人均家庭食物消费量整体呈下降趋势。1985年-2009年我国城镇居民人均家庭粮食消费量比重显著降低,而油类、肉类、蛋类、水产品、酒类几类主要食物占食物消费总量的比重都有不同程度的提高,蔬菜消费量占食物消费总量比重变化不大。对我国城镇居民家庭食物碳消费研究表明：1985年-2009年我国城镇居民人均家庭直接食物碳消费整体呈下降趋势,这期间我国城镇居民人均家庭直接食物碳消费量变化又分为两个阶段,1985年-1999年呈显著的下降趋势,而2000年-2009年又有缓慢的上升。1985年-2009年我国城镇居民人均家庭粮食碳消费占我国城镇居民人均家庭直接食物碳消费量比重显著下降,蔬菜碳消费比重有很小幅度的上升,而油类、肉类、蛋类、水产品、酒类碳消费所占比重均明显增加。1985年-2009年我国城镇人均家庭间接食物碳消费显著升高。我国城镇居民家庭食物碳消费还未达到稳定状态,其变化与经济因素还有很大的相关性。1985年-2009年我国城镇居民人均家庭食物直接碳消费与人均GDP指数、城镇居民人均可支配收入、城镇居民人均食物消费支出、城镇居民食物消费价格指数、恩格尔系数都存在相关性。1985年-2009年我国城镇家庭食物间接碳消费与人均GDP指数、城镇居民人均可支配收入、城镇居民人均耐用品消费支出、城镇居民耐用品消费价格指数均有明显的相关关系。在上述研究的基础上,本文提出以下相关对策与建议：调整膳食结构,全面普及合理膳食知识；引导居民低碳消费意识,加强低碳消费观念教育；提倡低碳生活,加强政策引导。