【摘 要】
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苦杏仁油中含有大量不饱和脂肪酸,其中油酸和亚油酸含量约占92%以上;此外其中还含有大量的维生素E和其他微量元素。苦杏仁油脂能防止人体因游离基而引起的细胞损坏,具有延缓皮肤衰老的作用,也是高档护肤品的重要原料。美国、意大利等国已研制出以苦杏仁油脂为原料的高档护肤品。本文对苦杏仁油脂脂肪酸组成及其抗氧化稳定性进行了深入研究,在此基础上通过正交试验和试用效果调查完成了苦杏仁油保湿润肤乳配方的研究。主要研
【基金项目】
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国家林业局“948”项目,“苦杏仁深加工技术与综合开发利用”（项目编号2004-4-52）； 国家林业公益性行业科研专项经费项目,“仁用杏精深加工技术研究与开发”（项目编号2009-04020）； 科技部农业科技成果转化资金项目,“苦杏仁深加工关键技术中试与示范”（项目编号20093600-40128）；
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苦杏仁油中含有大量不饱和脂肪酸,其中油酸和亚油酸含量约占92%以上;此外其中还含有大量的维生素E和其他微量元素。苦杏仁油脂能防止人体因游离基而引起的细胞损坏,具有延缓皮肤衰老的作用,也是高档护肤品的重要原料。美国、意大利等国已研制出以苦杏仁油脂为原料的高档护肤品。本文对苦杏仁油脂脂肪酸组成及其抗氧化稳定性进行了深入研究,在此基础上通过正交试验和试用效果调查完成了苦杏仁油保湿润肤乳配方的研究。主要研究结果具体如下:1.甘肃庆阳产苦杏仁的油脂气相色谱分析结果表明:苦杏仁油脂中不饱和脂肪酸相对含量达95%以上,其中油酸含量最高,为67.6%,仅次于橄榄油（80%—82%）和茶油中油酸的含量（79%—80%）,是我国北方少有的高油木本油料植物资源。苦杏仁油脂中还含有27.2%的亚油酸及少量亚麻酸。2.光照和温度对苦杏仁油脂的氧化过程都有显著影响。其中,温度对其氧化过程的影响更为显著;叔丁基对苯二酚（TBHQ）对苦杏仁油脂具有较好的抗氧化效果,与抗坏血酸（VC）或柠檬酸（CA）合用具有很好的协同增效作用,且柠檬酸的增效效果比VC显著;TBHQ的最适添加剂量为150mg/kg,或75mg/kgTBHQ+75mg/kg VC（柠檬酸）。3.调查苦杏仁油保健润肤基础油使用情况证明,苦杏仁油脂具有很好的护肤和保健功效（特别是冬季）,是加工护肤品的理想基础油,但存在油腻性大、保湿性较差和香型单一的等缺点。4.苦杏仁油保湿润肤乳的最佳配方为:11-13%的苦杏仁油,0.15-0.25%的玻尿酸,5%的芦芭胶,2-4%的十六醇,1.5%的乳化剂（法国Creagel Ez-7）,2%的硬脂酸,0.1%的苦杏仁精油,0.2%的抗菌剂（瑞士 Glydant Plus Liquid）,73.95-78.05%的去离子水。
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