核磁共振技术具有便捷、直观、对样品无损等优点,被广泛应用于基础科学研究、医疗卫生诊断,以及工业生产检测等各领域。但是在对组分结构相似、性质相近的复杂样品体系的实际应用中,不同组分的磁共振信号会相互影响干扰,最终影响观测效果。本文探索采用不同磁共振新技术新方法,包括核自旋单态制备滤波技术和核磁共振指纹谱技术,解决磁共振方法在实际应用中,样品信号观测时间短,相似样品信号复杂难以区分等常见问题。对于样品中特定目标信号难以观测的问题,研究通过核自旋单态技术提高目标分子弛豫时间,从而改进观测效果。本研究首先以三肽AGG(Ala-Gly-Gly)分子为研究对象,分别使用SLIC、M2S以及优化脉冲三种单态制备序列,探究不同脉冲序列对AGG分子中二自旋体系单态制备效率的影响。随后采用SLIC脉冲制备研究了多巴胺分子中三自旋体系在不同浓度,以及多种有机物混合溶液条件及凝胶状态下的单态制备与观测效果,实现了对复杂有机混合物体系中多巴胺分子信号的特异性识别检测。而对含有大量组分相似性质相近的饱和或不饱和脂肪酸的植物性食用油,本研究尝试采用核磁共振指纹谱技术,设计新脉冲序列,采集建立植物油指纹谱的标准曲面,通过将不同植物油样品核磁信号与标准曲面进行比对,确定关键指纹识别区,并在此基础上实现对不同类型食用油,以及食用油掺杂掺伪的鉴别区分。