在2018年的广西食品安全周的活动中,自治区食品安全委员会在7月25号向南宁和钦州颁发了证书,被评为首批“广西食品安全示范城市”。目前,广西全部14个城市参加了示范城市的建设,这其中的两个城市,南宁和钦州正在建立国家食品安全示范城市。示范城市实施动态管理,每两年审查一次,审查不通过就会被撤销。人们的健康与食品安全息息相关,更严重的与我国的整体的社会的和谐发展紧密联系,直接会对我国的和谐稳定产生重大影响。所以,对于地方政府来说,需要通过一些地方性法规的制定,来规范相关食品安全的管理,加快食品安全的管理进程。通过“从田头到餐桌”的可追溯系统可以将种植或者是养殖的相关产品进行有效的跟踪了解,使消费者可以观察到食用食品的安全性,充分发挥消费者的知情权。食品安全追溯体系通过信息技术的运用,确保各环节负责人的相关制度的实施,为追求食品安全问题提供法律依据。本文主要目的就是对十九大提出的食品安全监管的新目标、新任务进行具体落实,通过与已有的《食品安全法》等法律法规相结合,对广西食品安全追溯制度的构建进行了具体研究,着重分析了其可行性以及必要性,文章对美国、欧盟、香港等地的立法经验进行了研读梳理,并且对于我国的海南北京等地已经有的地方性法规进行了积极探索,深度挖掘,并且与之前广西已有的食品安全追溯制度相互结合。本文对我国的食品安全的追溯制度总体情况进行了分析,并提出了存在的问题,并且针对研究提出相关的立法以及对于追溯平台的建设提供了相关技术标准建议。广西食品药品安全监管机构得以统一,并发挥其权威性,使得整个食品安全的过程都得以监管,使得食品安全的监管体系的得以完善。另外,针对食品的生产者以及经营者的生产经营记录也鼓励使用信息技术进行保留和收集,保证食品的安全性,使得消费者可以查询到所购买食品的安全信息,完善食品管理的透明程度,进而提高政府在社会工作中的“地位”。本文从地方创制立法理论研究、法律依据、制度建设的角度以及地方创制性立法后初步实践的角度进一步论证和立法后评估。