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本论文选取重金属污染严重的贵州贵阳、铜仁、万山三地儿童的血样和尿样以及部分当地食物为研究对象。采用ICP-MS（电感耦合等离子质谱）,测量其中的硒（Se）,镉（Cd）,汞（Hg）,铅（Pb）的元素含量。以国际放射防护委员会（ICRP,InternationalCommission on Radiological Protection）给出的限定值为标准,对某些重金属含量超标的蔬菜进行了健康风险评价。对于重金属氧化损伤指标,实验中采用测定样品中谷胱甘肽（Glutathione,GSH）、超氧化物歧化酶（Superoxide Dismutase,SOD）和谷胱甘肽过氧化物酶（GPX）的方法。重金属对DNA损伤程度,通过8-羟基脱氧鸟苷含量测定以及血细胞单细胞凝胶电泳成像技术进行评价。实验结果显示,以国际血样比对样品为对照,初步确立了血样和尿样前处理方法和条件,建立了ICP-MS测定血样和尿样的中重金属元素的标准方法,并对贵州贵阳、铜仁、万山地区三地儿童的血样和尿样以及部分食物中的硒（Se）,镉（Cd）,汞（Hg）,铅（Pb）的元素含量进行了测定。结果表明:万山地区的食物中的重金属含量明显高于贵阳地区,两地部分蔬菜的Cd含量明显超出国家限定值,万山特区的食物中的Hg含量普遍较高,而两地食物中的Pb的含量则低于国家限定值,相对污染较低。存在Cd污染的蔬菜对人体的年致癌风险为4.46×10-7a-1（annual）,非致癌物Hg和Pb对人体的总健康风险水平也在10-6a-1,均低于ICRP标准。三地儿童体内除了Pb元素外,万山儿童体内的元素Se,Cd,Hg的含量都高于贵阳和铜仁地区,三地儿童中有五例血中铅含量高于临床诊断铅中毒标准。对血样和尿样中的硒、汞的相关性研究表明在硒、汞在尿样中存在相关性,但是血样中的相关性却不明显。抗氧化系统指标的结果表明,铜仁地区儿童体内的GSH含量,SOD和GPX的酶活力都高于贵阳和万山地区,显示其体内氧化损伤程度较贵阳和万山地区低。对铅中毒的样品中8-羟基脱氧鸟苷含量以及血细胞单细胞凝胶电泳监测,未发现明显的DNA损伤。结论:建立了ICP-MS测定重金属方法;高污染地区食物及儿童体内重金属有一定的积累,但并未达到造成严重损害健康的水平;硒与汞的相关性可能预示硒对某些重金属毒害如汞有一定拮抗作用。