饭店管理公司在中国的发展是伴随着中国现代饭店业的发展而起步的，二十多年过去了，这一行业已初具规模。在中国饭店集团化的发展初期，在行业主管部门的政策导向下，饭店管理公司输出管理，提升行业的整体专业化水平成为一种备受推崇的模式。在众多的产业类型中，没有任何一个产业如同饭店业那样出现了大量专门从事企业运营管理的组织——饭店管理公司。经过二十多年的发展，国内的管理公司在中低档酒店管理市场上树立了民族企业的大旗，占领了内陆及中小酒店管理的大部分市场。同时个别实力雄厚的公司已经开始将势力范围扩张到由海外兵团把持的高档酒店管理市场，并开始有了境外输出的实践。但本土企业管理产品的输出由于受到运作经验与公司规模的影响目前方式还比较单一，仍以直接经营、委托经营、租赁经营为主。面对如期入世和申奥成功，急剧扩张的市场空间，多元化的需求结构，日渐成熟的消费者以及国外著名饭店管理集团进入力度的加大，本土酒店管理公司面临着巨大的机遇与挑战。在激烈的市场竞争中，如何推动国内酒店管理公司综合竞争能力的提升已经成为一项紧迫的工程。从组织结构角度研究，现代饭店管理公司借鉴了工业社会的一整套管理理论，沿袭了传统的以劳动分工为基础的组织形式，采取的仍就是集权式的金字塔型或其变化形式的组织结构，这种按照职能分工的组织模式形成了以内部作业分工为基础的部门化，忽视了酒店服务活动的关联性和旅游评价的整体性，人为的将相对简单的工作复杂化和分散化，造成了管理公司之间以及公司内部部门之间不必要的协调障碍，增加了管理协调的难度，增加了管理环节与客人的接触点，导致管理公司成本增加、经营效益下降、