中小餐饮商家在餐饮行业中属于数量最大、最具活力的企业群体。中小餐饮商家发展活力主要体现在创新力上,伴随着互联网的发展,中小餐饮商家信息化就成为两化深度融合的重要内容。伴随着政府提出“互联网+”的政策,与移动支付更加安全化、多样化的环境,我国餐饮业也抓住这次机遇,与时俱进,将餐饮业与互联网有效融合形成了餐饮业的O2O模式。随着市场规模的不断扩大,各大外卖O2O服务平台吸引用户的竞争也进入白热化的阶段,为更进一步研究餐饮业商家的需求以及使外卖O2O平台更具有竞争性和高效性,有必要对餐饮业商家采用外卖O2O平台的影响因素进行研究,对于外卖O2O平台降低平台开发成本,提供优质服务,提升客户关系管理,提高客户质量有着重要的意义。本研究以研究个人层次的TAM模型和研究组织层次的TOE模型为理论依据,通过对中小餐饮商家的特性和决策过程进行分析,并在相关学者的研究基础上,认为将TAM模型和TOE模型进行整合来研究中小餐饮商家采用外卖O2O平台的影响因素是有效的。并立足于TAM模型和TOE模型探讨中小餐饮商家对于外卖O2O平台的采用态度的影响因素,构建了中小餐饮商家采用外卖O2O平台的影响因素模型。通过对226位中小餐饮商家的问卷调查,对数据进行处理和分析,包括描述性统计分析、信度和效度分析、结构方程分析、路径分析。并对整体模型进行检测,检测变量之间的关系是否显著,以验证研究假设,探索各变量之间的因果关系及自变量、中介变量对因变量的影响力大小。研究结果表明,技术因素、组织因素、环境因素对于中小餐饮商家采用外卖O2O平台的态度有直接的影响,并通过中介变量感知有用性间接影响中小餐饮商家采用外卖O2O平台的态度,此外,技术因素、组织因素通过感知易用性间接影响中小餐饮商家采用外卖O2O平台的态度。本研究对各研究因素进行了路径分析,通过路径分析,探索影响因素对中小餐饮商家采用外卖O2O平台的影响程度,并据此提出有利于外卖O2O平台发展的策略。