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细菌纤维素对鸡肉饼和冰淇淋品质的影响

来源 :西北农林科技大学 | 被引量 : 0次 | 上传用户：jicaomin

【摘 要】

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【作 者】

：

郭艳 

【出 处】

：

西北农林科技大学

【发表日期】

：

2004年期

【关键词】

：

细菌纤维素 鸡肉 保水性 冰淇淋 脂肪替代物 

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