随着全球会议经济的发展,饭店已成为举办会议的重要场所,其会议服务质量和管理水平能否适应会议市场快速发展所带来的变化,将直接关系到饭店在会议市场中的生存与发展。本文以差异化理论和顾客价值理论为指导,结合成都(10个区,4个市以及6个县)星级饭店的发展现状,对成都具有较强会议接待能力的38家星级饭店进行了实地考察,并通过访谈以及问卷调查等形式,在分析成都星级饭店会议服务与管理现状及存在问题的基础上,从会议与活动策划、会议服务与会务管理、会议运营管理、营销策略与管理以及人力资源管理等方面,探讨了如何提升成都星级饭店会议服务质量与管理水平等问题。本文由绪论、正文、结语组成,其主要内容如下:第一章,绪论:这部分阐明了本课题的选题背景与研究意义,回顾了国内外关于会议产业对饭店的影响以及本课题的研究现状,介绍了本课题的研究对象、研究范围、主要内容、研究方法和创新点。第二章,我国星级饭店的发展及相关理论:这部分主要概述了我国星级饭店的产生与发展,论述了研究星级饭店会议服务与管理过程中所涉及的主要理论。第三章,成都星级饭店会议服务与管理实证分析:本章在回顾成都星级饭店发展的基础上,结合实地调研,对成都星级饭店会议服务与管理现状及其存在问题进行了分析。第四章,成都星级饭店会议服务与管理对策研究:本章从会议与活动策划、会议服务与会务管理、会议运营管理、营销策略与管理以及人力资源管理等方面,提出了改进成都星级饭店会议服务与管理的相关对策。结语:本文研究结论。