近年来,随着我国农业产业化进程不断推进,订单农业发展迅速。订单农业能够有效提高农户的生产积极性以及增加农民收入,促进小农户与大市场链接,推进农业产业化经营和地区农业经济发展。但是,在实践过程中也存在农户参与积极性不高、企业违约现象严重等问题,制约了订单农业的发展。学界已从不同角度对农户的订单农业参与行为进行了研究,而本文以订单农户的人力资本和社会资本为出发点进行思考,从这个角度出发补充现有农户参与订单农业研究,研究影响其履约行为的因素,找出有效解决订单农业高违约率的办法,并将其在实践中推广。本文在借鉴国内外已有研究成果的基础上,以安徽省茶农为例,以茶农的订单履约行为为研究对象,通过定性与定量相结合的方法,采用问卷调查所得的数据,研究人力资本、社会资本通过怎样的方式影响农业订单的履约,深入探析各项因素对对茶农订单履约行为的内在作用机理,对茶农的订单农业参与行为展开理论分析与实证检验,提出提高茶农订单履约效率的对策建议,以期为调研区订单农业的蓬勃发展提供一定的借鉴和帮助。并为完善订单农业支持政策、提高订单农业参与率提供理论与实证依据。通过研究,本文发现茶农社会资本负向显著影响农户订单履约行为,而茶农的人力资本对农户订单履约行为具有积极正向影响作用,同时茶农人力资本和社会资本对农户订单履约行为也发挥积极作用。除此之外,引入的茶农禀赋条件中茶叶生产技术来源、茶园是否买保险与茶农对新技术的态度也产生显著积极影响。基于上述研究结论,本文提出相关对策建议:重视农户能力培养,多渠道提升农户人力资本;发挥社会机制的作用,增加农户本地化社会资本;企业应加强科技服务,增强对农户的技术指导;政府要为订单农业的发展创造条件。