随着我国农业的发展,农副产品废弃物也日趋增加,农副产品废弃物科学合理的综合利用,对农业的可持续发展,提高经济效益和社会效益有着重大意义。本研究以稻草秸秆、麸皮、米糠、啤酒渣为材料,以黑曲霉、B181、枯草芽孢杆菌为发酵菌种,较为系统的研究了单一菌种的固态发酵、不同组合的混合菌种发酵产物中蛋白质含量的变化,通过单因素实验和正交实验,考察了不同氮源对发酵产物蛋白质的影响,确定了发酵最适的接种量、发酵时间和发酵温度。通过在上海荷斯坦奶牛场的喂养试验验证了发酵产品的实际增奶效果及对奶牛健康状况的影响。 实验结果表明,将黑曲霉、B181、枯草芽孢杆菌,按2∶2∶1的接种比例、1%的接种量加入到固体发酵培养基中发酵48h后,产物中粗蛋白含量达到26.2%,初步认为三个菌种在发酵过程中具有协同作用。通过单因素试验和正交试验,确定出发酵的最适氮源为尿素,添加量为1.0%。在28℃,培养料中水分为50%,自然pH值下,经过48h的培养,发酵产物中粗蛋白含量较高。 奶牛喂养试验表明,以新鲜发酵饲料替代奶牛饲喂中的部分精料,可以有效提高粗饲料采食量,奶牛每头每天平均增奶最高达到2.2公斤,并能有效地减缓外部应激造成的产奶量下降。同时对试验乳成分的分析我们看到,采用新鲜发酵饲料饲喂奶牛,可以减缓由于产奶量上升或应激所造成的乳脂率及乳蛋白率的下降趋势,而且有提高乳脂率和乳蛋白率的趋势,得到的牛乳中其他成分变化不大。 本试验在充分利用一些廉价资源的同时,省去了发酵产物的烘干、制粒、存放和运输过程,不仅从根本上解决了农副产品废弃物的转化利用难题,提高了廉价资源的利用率、减少环境污染,而且节约生产成本,提高了经济效益。