随着出口贸易对中国经济发展的推动作用愈加明显,以及中国-越南农产品呈现出的较低的相似度和较强的互补性,让越南逐渐成为东盟国家中的中国第一大农产品出口市场。中国对越南农产品出口规模不断扩大的同时,也让两国企业面临了更多的风险。如何降低中国-越南跨国农产品供应链风险水平,提高企业的绩效以及维持供应链稳定有效运作,成为发展中国对越南农产品出口亟需解决的问题。本文在供应链风险管理理论研究的基础上,选择跨国电商平台企业主导型的中国-越南跨国供应链模式为研究对象,以情景分析法和流程法识别中国-越南跨国农产品供应链风险因素,围绕风险因素运用等级全息建模(HHM)构建风险评估指标体系,借助熵权理论和可拓集合,评估中国-越南跨国农产品供应链整体的风险水平以及供应链各类风险因素的影响程度。结果表明,中国-越南跨国农产品供应链整体处于一般风险,并且引起风险的关键因素为物流风险和汇率风险。对于物流风险,本文对跨国电商平台的各类出口物流模式进行分析,借助粗糙集和未确知模型比较各类出口物流模式的风险大小,为企业风险决策提供参考。对于汇率风险,本文通过构建一个批发价格与汇率波动反向变化的滑动价格保值条款来进行控制。以四川省Y公司为研究对象,对以Y公司主导的中国-越南跨国农产品供应链进行风险评估,并对主要的物流风险和汇率风险进行了相应的控制,进一步验证了方法的适用性,有助于Y公司对风险进行一个清晰的了解和有针对性的把控。在展望方面,为深化研究的实用性,未来应主要研究如何平衡供应链抗风险能力和风险控制成本。