由于消费升级以及新型社交网络的迅猛发展,当外出就餐时,消费者变得越来越关注消费体验,这就意味着在激烈的竞争环境下,餐饮企业需更加注重消费者的消费体验和品牌资产的打造以实现经久不衰。因此,探究品牌餐厅进行体验营销时为消费者创造的不同类型消费体验对品牌资产的影响是很有必要的。本文通过探讨个人体验和共享体验两种体验营销类型,特别是与传统体验营销(感官与情感体验营销)带来的个人体验相比,社交媒体影响下的体验营销为消费者带来的共享体验对品牌资产的影响机制以及机制机理。首先通过情景模拟实验(对照组、个人体验实验组和共享体验实验组)的方式初探两种类型消费体验对品牌资产的影响,并利用情景模拟实验的三组数据进行独立样本t检验来判断不同消费体验对品牌资产以及其三个维度的影响。随后通过对消费者在实际品牌餐厅的用餐体验调研来验证影响机制模型。通过421个基于实际品牌餐厅的调查样本数据,结合结构方程的方法进行分析来验证模型假设。通过情景模拟实验和实际品牌餐厅调研,本文的研究结果表明连锁餐厅通过体验营销为消费者创造的个人体验能够显著提升连锁餐厅的品牌资产;同时,共享体验对整体的品牌资产有显著的负向影响,对品牌资产三个维度的影响略有不同:对感知质量的负向影响显著,而对品牌认知/联想和品牌忠诚的负向影响并不显著。此外,消费体验价值在两种消费体验与品牌资产的关系中均具有中介效应。在个人体验与品牌资产的关系中,体验价值为完全中介。而在共享体验与品牌资产的关系中,体验价值仅为部分中介。最后,本文为餐饮企业管理者提供了提高体验营销效果、提升品牌资产,打造长期品牌竞争优势的建议。