住宅是人类社会基本的消费资料，只有较好的解决了人民的住房问题，我国的经济建设才能保证持续、稳定的发展。随着我国人民生活水平的不断提高，人们对住宅的舒适、文明程度的要求得到越来越多的重视。 在单元住宅中，由于厨房设备复杂程度和使用密集度高于其他空间，所以厨房被称作“住宅的心脏”，其设计的合理与否将直接影响住宅的使用效率和舒适程度。因此，厨房的设计已成为单元住宅设计的核心问题。为适应我国人民生活水平的迅速提高和住宅建设的高速发展，今后的住宅研究应切实从使用者的角度出发，尽可能全面、细致地考虑问题，从而为居住者提供一个文明、舒适的生存空间，并减少人力、物力的浪费。 在研究、分析了大量国内外有关文献资料并进行了一定实际调研的基础上，本文从建筑学的基本理论出发，结合其他相关理论和已有的研究成果，以我国普通家庭的厨房炊事行为作为研究对象，试图寻找文明、舒适的住宅中，厨房空间的设计依据、量化标准，以及设计的发展趋势，并针对目前我国商品住宅厨房设计中普遍存在的问题提出合理、可行的建议.