葡萄（Vitis vinifera L.）具有较高的经济、营养价值和医疗保健功能,其栽培面积和产量一直位于世界水果生产前列。氮作为葡萄的生长发育过程中首需的且是必须的大量元素,存在年施用量大而利用率低的问题。因而,通过提高葡萄氮素吸收、转运及利用率来减少对资源的浪费具有重要意义。据大量研究表明,国际上公认的高效、广谱和无毒副作用的内源植物激素油菜素内酯（Brassinolide）可用于调控作物对氮素的吸收及转运。鉴于此,本试验采用盆栽及田间试验相结合的方式,以‘夏黑’葡萄为试验材料,研究喷施不同浓度（0、0.5、1.0、1.5和2.0 mg/L）的2,4-表油菜素内酯（2,4-Epibrassionolide）后对其生长和果实品质及氮吸收特性的影响,以期筛选出能促进‘夏黑’葡萄生长,提高其果实品质和氮吸收及转运的最佳浓度。该研究对葡萄和其它水果高效及优质栽培方面具有重要的理论意义和实践价值。主要研究结果如下:（1）喷施EBR后,‘夏黑’葡萄幼苗根生物量在1.0 mg/L处理时最高,较对照提高了55.68%。整株生物量在1.5 mg/L处理时最高,较对照提高了42.49%。在1.0 mg/L时,叶绿素a和叶绿素b含量最高,较对照分别增加了33.06%和40.68%。在1.5 mg/L处理时,类胡萝卜素含量、叶片净光合速率、胞间CO2浓度及气孔导度达到最高,较对照分别提高了16.56%、158.05%、39.77%和50.00%。喷施EBR使幼苗生物量和光合色素含量增加,光合作用增强,促进了‘夏黑’葡萄幼苗的生长。（2）喷施EBR后,‘夏黑’葡萄幼苗叶片过氧化氢酶、过氧化物酶和超氧化物歧化酶活性提高,可溶性蛋白和脯氨酸含量增加,且均在1.0 mg/L时最高,较对照分别增加了123.26%、70.74%、52.73%、50.90%和50.82%。所有处理均减少了丙二醛含量,在1.0 mg/L处理最低,较对照减少了43.75%。喷施EBR增加了‘夏黑’葡萄幼苗渗透调节物质含量,使其抗性增强。（3）‘夏黑’葡萄幼苗喷施EBR后,土壤有机质、速效氮和硝态氮含量均提高,而土壤铵态氮含量减少。在1.5 mg/L时,土壤有机质和速效氮含量最高,较对照分别增加了34.91%和8.22%。在2.0 mg/L时,硝态氮最高,1.5 mg/L次之,较对照分别增加了42.43%和23.00%。土壤p H均降低,在1.5 mg/L处理时最低,较对照减少了2.60%。‘夏黑’葡萄幼苗喷施EBR后,土壤氮含量增加且其形态朝着有利于葡萄幼苗吸收利用方向改善。（4）喷施EBR后,‘夏黑’葡萄幼苗根、茎及整株氮含量先增加后减少,地上部和叶氮含量先减少后增加。在1.5 mg/L处理时,‘夏黑’葡萄根、茎、叶及整株氮含量及氮吸收量最高,较对照分别增加了52.68%、34.79%、5.65%、9.76%、22.84%和132.10%、190.34%、36.57%、75.11%。在1.5 mg/L处理时‘夏黑’葡萄幼苗根、茎和叶氮素转运量、氮素转运效率和氮转运贡献率均提高,较对照依次增加了2.03、4.32、0.64倍和2.08、4.29、0.64倍和0.32、0.84、0.19倍。‘夏黑’葡萄幼苗根和茎的氮收获指数均高于对照,但叶的氮收获指数均低于对照。喷施EBR增加了‘夏黑’葡萄幼苗对氮的吸收量和提高了对氮转运效率。（5）喷施EBR后,‘夏黑’葡萄结果树当年生茎、叶和果实氮含量、氮吸收量、氮转运量均增加,氮转运效率和氮转运贡献率均提高,且均在1.5 mg/L时最高,较对照依次增加了1.75、1.29、0.41、0.40、1.98、1.98和1.12倍;在1.0 mg/L次之,较对照依次增加了1.51、0.59、0.09、0.14、0.80、1.12和0.54倍。喷施EBR增加了‘夏黑’葡萄结果树对氮的吸收量,提高了对氮转运效率。（6）喷施EBR后,‘夏黑’葡萄果实纵横径、单果重、可溶性固形物、可溶性糖和维生素C（Vc）含量均提高,可滴定酸含量均减少,果实硬度仅在2.0 mg/L时降低。果实纵径、单果重和硬度均在1.5 mg/L最高。果实可溶性固形物和Vc含量在1.0mg/L最高,较对照分别增加了33.43%和56.16%。果实可溶性糖含量在1.5 mg/L最高,较对照增加了63.16%。果实可滴定酸含量在1.5 mg/L最低,较对照减少了31.13%。喷施EBR优化了‘夏黑’葡萄果实品质。因此,叶面喷施1.5 mg/L的EBR能改善‘夏黑’葡萄根际土壤环境和养分含量,促进其光合及代谢作用,提高氮的转运效率,改善其品质及商品率。