西安饮食作为我国餐饮业九大上市公司之一,在各个方面都具有一定的优势和代表性,但相比行业龙头全聚德,在财务方面和经营方面仍存在一定提升的空间。如何在如今十分火热的餐饮业中保持自己的优势并拓宽企业未来发展前景,是西安饮食目前有待解决的问题。对标分析作为一种国内外公认的先进的管理方法,有无数成功的案例证明了这种方法带来的优越性。将西安饮食进行财务对标分析不但可以使企业更好的认识自身的经营状况,更能在对比学习的过程中,发现自身的不足、认识到自身与对标公司之间的差距,从而指出西安饮食在经营过程中的不足、对企业未来发展提出建议并提高行业竞争力。本文以西安饮食为研究对象,运用定性与定量分析法、文献研究法、对比分析法,将西安饮食与全聚德进行财务对标分析。首先,针对本文的选题背景与意义进行论述,回顾总结了国内外财务对标分析存在的问题与实施对标分析对企业的影响,阐述了所用到的研究方法与技术路线。其次,从对标管理的含义、分类、作用以及对标分析实施步骤等方面对财务对标进行较为详细的介绍。综合分析餐饮业各个上市公司的经营状况,通过分析比较选出适当的财务对标指标,为作出较科学的对标分析、得出有用的结论奠定基础。再次,对西安饮食业务、经营状况有较为详细的介绍,对西安饮食实施财务对标分析的可行性进行探讨。根据财务对标选取原则,选择出最适合作为西安饮食财务对标分析的公司全聚德。最后,针对两公司财务对标时所发现的问题,得出西安饮食为缩短与行业标杆企业的差距,应提高自身能力、降低经营成本、明确发展前景等建议。