【摘 要】
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该文报告了钙-海藻酸(Alg)盐溶液及海藻酸/水溶液的凝胶化前后微观结构的变化,表明动态标度理论对于海藻酸盐和海藻酸这样的物理交联体系并不完全适用.所用四种海藻酸试样的
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该文报告了钙-海藻酸(Alg)盐溶液及海藻酸/水溶液的凝胶化前后微观结构的变化,表明动态标度理论对于海藻酸盐和海藻酸这样的物理交联体系并不完全适用.所用四种海藻酸试样的分子量从5.2×10<4>至26.5×10<4>,海藻酸样品的分子量分布很宽,M<,W>/M<,N>=5.5~23.5.利用<1>-NMR法测定了海藻酸样品的组成比(M/G)和序列分布,其中M为D-甘露糖醛酸单元,G为L-古洛糖醛酸单元.海藻酸样品的M/G比值相差较大,从0.6至1.85,其中Alg＃1和Alg＃2的M/G比值比较接近,数值较小,而Alg＃3和Alg＃4的数值几乎相等,数值较大.制备钙-海藻酸盐试样采用Ca-EDTA-GDL体系的原位释放法.用F值来作为控制凝胶化过程的因素,F值定义为钙离子与海藻酸中羧基的摩尔浓度比.利用动态粘弹谱仪测定了钙-海藻酸盐试样在不同钙含量下的动态模量,结果表明,在凝胶化前该试样为均相粘弹性液体,基本符合Rouse和Zimm理论,凝胶化后,试样形成了以螯合作用相交联的具有似橡胶弹性的物理交联网络.由于钙-海藻酸盐试样的凝胶过程受海藻酸组成和序列分布、分子量和分子量分布等多方面因素的影响,所以该试样的凝胶化表现出了比较复杂的变化现象.其中Ca-Alg＃3试样在较低钙含量下即发生凝胶化,最容易形成凝胶;而Ca-Alg＃2试样需钙含量很高才能形成凝胶.
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