目的：了解食品和人血清中的环境污染物酞酸二丁酯(di-n-butyl phthalate，DBP)的含量，并探讨其对黑腹果蝇的毒性作用。方法：采用毛细管柱气相色谱-质谱联用法的选择离子检测(GC-MS-SIR)技术，对市售果蔬类、干货类食品及部分人血清中的DBP进行定性、定量分析；利用果蝇生存试验和分光光度法研究DBP对果蝇寿命及体内抗氧化系统的影响，探究其与果蝇衰老之间的关系；通过RNA抽提、RT-PCR等分子生物学手段，进一步探讨DBP对果蝇抗氧化酶基因mRNA表达水平的改变；对果蝇经口染毒，观察DBP对果蝇生长发育的影响，并通过病理组织学技术了解其对果蝇生殖系统的损伤作用。结果：①食品和人血清中DBP的含量分别为未检出(ND)～28.20μg／g和ND～7.10 mg／L。②DBP可导致SOD活性下降，MDA含量增加，破坏果蝇体内的抗氧化系统，并明显缩短果蝇寿命。③引起果蝇体内超氧化物歧化酶、过氧化氢酶等抗氧化酶的mRNA表达水平下降。④DBP具有生殖发育毒性，使子代的体重减轻、减缓子代果蝇的生长发育速度，并对雄性果蝇生殖系统造成一定的损伤。结论：环境污染物酞酸二丁酯已通过各种途径进入食品，并且在人体内已有一定的污染负荷，从其对黑腹果蝇有毒性作用推知，DBP对人类健康可能构成潜在的远期危害。有必要进一步加强对食品及生物样品中酞酸二丁酯的卫生检测，并深入研究DBP毒理学作用的分子机制，为全面评价DBP的安全界限提供科学依据，进而保护人群健康。