计算机辅助翻译技术自问世以来极大提高了翻译的效率,这在科技翻译领域已得到证明;然而这类工具在非科技本文中的应用还十分有限,例如烹饪类文本。烹饪书籍的内容一般可分为两部分:介绍性文本和程序性文本。后者即菜谱,其中又包括准备步骤和烹饪步骤。该部分文本有重复率高,术语量大等特征,因此具有使用计算机辅助翻译工具进行翻译的可行性。本文基于对《掌握法式烹饪的艺术》一书中节选章节的汉译实践,将翻译过程分为译前、译中和译后三个阶段,探讨如何应用计算机辅助翻译工具简化烹饪文本——尤其是菜谱部分的翻译过程,希望为之后该类文本的翻译提供借鉴。本项目的译前阶段主要涉及文本格式转换、翻译记忆库和术语库的准备、机器翻译插件的设置等;译中阶段介绍了翻译项目的创建、翻译内容的编辑等操作;译后阶段则涉及如何利用计算机辅助翻译工具进行译后审校,保证翻译质量。通过相关数据分析可以看出,计算机辅助翻译工具能够提高烹饪类文本的翻译效率。