我国牛肉的消费已经出现爆发式增长,2015年甚至国内已经有企业直接包机从澳洲购买活牛运回国内进行屠宰加工。牛肉消费的持续升温给我国肉牛业带来非常可观的前景。但实际情况是目前中国牛产业已经连续多年低迷,肉牛存栏急剧减少,而养殖企业补栏意愿不强,屠宰企业普遍开工不足,甚至已经无牛可宰,多数肉牛生产企业均处于微利乃至亏损前行的经营困境。与此同时,国内食品安全问题已经成为消费者密切关注的日常话题,之前瘦肉精,牛肉膏事件带来的负面影响还没有完全消除,至今还影响消费者了对国产牛肉不信任的消费观。牛肉的供需矛盾日益突出,以及不科学的消费观是目前肉牛产业面临的两大问题,而作为零售企业,更能感受到上游生产企业的实际困境和下游消费者的直接反馈。目前,无论是国家,肉牛生产企业,还是牛肉零售终端,多方面方均有强烈的意愿改善现状。锦江麦德龙现购自运有限公司西门塔尔牛育肥场项目(以下简称“牛育肥场项目”)通过自建自营育肥场来养殖、育肥西门塔尔牛,通过零售终端消费者的需求和自有大数据,整合各方资源,期望在2年内缓和企业内的牛肉供需矛盾,改变顾客的消费观念,通过提升国产肉牛的品质和安全保障来提高人们的生活品质。达到多赢的局面。本文详细分析了国内肉牛行业和牛肉消费的现状,判断未来肉牛行业的发展趋势。通过竞争分析,运用SWOT模型以及波特五项竞争策略分析制定了牛育肥场项目的“差异化竞争战略”。通过客户问卷调查和客户访谈,还了解到牛肉消费市场还处于快速上升期,没有出现细分市场,依旧还是处于卖方市场的阶段。从消费者对牛肉的接受度来看,只要培养好顾客正确的消费观,增强消费者对国产牛肉的信心,市场前景一片大好。本文全面详细的介绍了肉牛行业的当前现状和牛育肥场项目的特点。并让牛育肥场项目回归到农业项目本身的属性,不搞繁多的营销花样,踏踏实实把项目可行方案做好。保证项目能够顺利实施。另外,本文创新现有的商业模式,通过自己养殖、育肥西门塔尔牛,第三方代宰,自己销售的模式,不再耗费资金建屠宰工厂,可以摊薄前期的资金压力,实现快速规模化发展的目标。在明确了产品竞争策略,以及独特的盈利模式之后,拟订了周详的营销计划以及财务计划,力求贴合实际,具备可执行性。本商业计划书从实际应用出发,考虑到风险投资者的需求,对投资收益及风险进行分析,解决风险投资者的后顾之忧。牛肉消费的发展前景得到了众商家的一致看好,但在国内,由下游零售终端回溯上游肉牛生产,尝试全产业链的过程中也可能存在诸多的问题。本商业计划书以“务实求真”的态度,运用营销学,战略学,组织管理等理论知识对行业、竞争市场以及产品本身进行周详的分析,并提出自己的可行性执行方案。