本次研究从食品安全的角度出发对泌乳奶牛饲喂不同水平尿素后，测定乳成分（乳蛋白、乳脂率、乳糖等）、饲料和乳中的三聚氰胺与三聚氰酸等含量，旨在研究和评估尿素氮替代日粮总氮的不同水平对奶牛生产性能和血液相关指标的影响，为确定尿素在奶牛日粮中的应用的安全限量提供数据支持。试验选用30头泌乳中期（139±23d）的中国荷斯坦奶牛，采用完全随机试验设计，分为5组，每组6头。对照组饲喂基础日粮（粗蛋白质含量为13.7%）；U-16%NC为负对照组，降低日粮总氮16%，不喂尿素；U-16%组、U-24%组和U-32%组分别用尿素氮替代日粮总氮的16%、24%和32%。试验期56天。测定乳成分、乳尿素氮、血尿素氮、血氨、以及饲料和乳中三聚氰胺和三聚氰酸含量。研究结果表明，尿素氮替代日粮总氮的16%，对奶牛生产性能、乳成分和血液指标没有负面影响；替代比例达到24%、32%则会显著降低干物质采食量和产奶量，显著提高血液尿素氮及血氨浓度；尿素氮替代日粮总氮的不同水平下，未发现三聚氰胺和三聚氰酸在乳中残留。因此在本试验条件下，在泌乳奶牛上，尿素氮替代日粮总氮的16%是相对安全的，超过24%时对奶牛机体健康和生产性能有一定影响。