本论文通过五个试验研究了免疫应激对肉仔鸡内源氨基酸损失和日粮氨基酸消化率的影响,以及免疫应激下不同日粮苏氨酸/赖氨酸比例对肉仔鸡生长性能、胴体性状、蛋白质和脂质代谢及免疫功能的影响。 试验一选用400只16日龄的从AA肉公鸡,随机分配到4个试验组中,每组100只鸡,3个处理组试鸡腹腔注射不同剂量（500、1000和1500 μg/kg BW）的细菌脂多糖（LPS）,对照组试鸡注射生理盐水,18和20日龄按首次剂量重复注射。在第3次注射后不同时间采集血液和脾脏样品,测定激素水平和免疫功能。结果表明:（1）LPS激活应激轴而抑制生长轴。在注射后2、1和8 h。血清皮质酮水平显著提高（P<0.01）,血浆PGE₂水平也有提高的趋势（P>0.10）;在注射后2 h和4 h,T₃水平显著降低（P<0.01）、T₄对T₃的比值显著升高（P<0.01）。在注射后8 h,应激组和处理组试鸡的血清T₃水平及T₄对T₃的比值没有显著筹异（P>0.10）。但24 h时又呈现出与2 h或4 h时相反的变化（P<0.01）。LPS对试鸡血消GH和INS水平没有显著影响（P>0.10）。（2）LPS增强细胞免疫功能,处理组试鸡血液和肝脏中的淋巴细胞受刀豆蛋白A（Con A）刺激及血液中淋巴细胞受植物血凝素（PHA）刺激的转化率显著提高（P<0.10）;T淋巴细胞中CD3+T和CD4+T的比例及CD4+T/CD8+T的比值显著提高（P<0.01）。LPS对试鸡新城疫HI抗体滴度没有显著影响（P>0.10）。（3）LPS促进了脾脏中IL-2和IFN-γ的mRNA的表达（P<0.01）。且细胞因子mRNA的相对表达量随LPS刺激剂量的增加而增加。 试验二选用300只16日龄的AA肉公鸡,其中150只随机分配到对照组、免疫应激组和采食量配对组中,用于测定回肠末端内源氨基酸损失;其余150只分配到同样的3个试验组中,用于测定日粮回肠末端氨基酸消化率。每组5个重复,每个重复10只鸡。对照组和免疫应激组中的试鸡自由采食,配对组试鸡在收集食糜前1天提供与免疫应激组采食量等量的日粮。分别在16、18和20日龄,免疫应激组试鸡按500 μg/kg BW的剂量腹腔重复注射LPS以诱导免疫应激,对照组和采食量配对组试鸡注射等量无菌生理盐水。21日龄,取回肠末端食糜,测定食糜和日粮中氨基酸和指示剂含量并计算内源氨基酸损失和日粮氨基酸消化率。结果表明:（1）与采食量配对组相比,免疫应激增加了肉仔鸡除甘氨酸外其余16种氨基酸的回肠末端内源损失（mg/d）,且其中8种氨基酸的增幅达到显著水平（P<0.10）;与对照组相比,除半胱氨酸和组氨酸,免疫应激使其余氨基酸的回肠末端内源损失减少,且其中10种氨基酸差异显著（P<0.10）。（2）免疫应激有提高肉仔鸡日粮氨基酸消化率的趋势,但差异不显著（P>0.10）。 试验三选用750只1日龄AA肉公鸡。按2×5（2种免疫状态×5个苏氨酸/赖氨酸比例）因子设计,随机分配到10个处理中,每处理5个重复,每个重复15只鸡。免疫应激组鸡只分别于16、18和20日龄。按500 μg/kg BW的剂量腹腔重复注射LPS以诱导免疫应激,对照组鸡只同日注射生理盐水。日粮可消化苏氨酸/赖氨酸比例分别为54/100、61/100、67/100、70/100和73/100。21日龄试验结束。测定生长性能、血清激素水平和胴体品质。结果表明:（1）免疫应激降低肉仔鸡采食量和增重。提高了耗料/增重比（P<0.05）,并降低了胸肌率（P<0.10）;应激过后血清T₃和IGF-Ⅰ水平显著高于对照组（P<0.10）。（2）提高日粮苏氨酸/赖氨酸比例使试鸡血清生长轴激素水平显著升高（P<0.10）并改善胴体性状（P<0.10）。（3）免疫应激和日粮苏氨酸/赖氨酸比例对肉仔鸡增重（P<0.05）、全净膛率及胸肌率的影响存在显著的互作效应（P<0.10）。（4）对照组