HACCP相关论文
食品是人类生存的物质基础,食品安全是一个全球性的公共卫生问题,它不仅直接关乎着人类的身体健康,还影响着国民经济和社会发展水......
青梅（Vatica mangachapoi Blanco）是我国特有的水果资源,具有丰富的营养功效、药用功效、保健功效及特殊的文化内涵。新鲜成熟青梅由......
民以食为天,食以安为先。消费者对食品安全要求的提高,政府监管力度的加强,对企业提出了更高要求。为确保食品安全,提升品牌形象,......
质量安全是农产品冷链物流业快速发展的根本保证。建立一套完整的质量管理体系，通过事前预防、事中控制和事后改进可以有效确保冷链......
为加强高校食堂食品安全管理工作，提升餐饮服务质量，本文分析了高校食堂安全管理现状，利用HACCP体系在高校食堂食品安全管理中的应用，......
中国是水产养殖大国，然而随着养殖业的发展，水产品安全事故频发，质量安全问题已经成为水产养殖可持续发展的关键制约因素。为从根本上......
目前，食品安全认证标准种类繁多，每种认证的范围及认证目的大不相同，有效的食品安全管理系统，能够在发生食品安全危机事件时，尽早回应与......
我国的饮食文化是中华五千年来传承至今的一个文明象征。食品安全问题，代表着一个国家基本的健康问题。当前食品安全问题已成为中国......
HACCP体系是鉴别、评价和控制对食品安全至关重要的危害的一种体系。将HACCP体系运用到香辣酱生产中，根据生产流程和生产环境中肠杆......
饮用水是人们日常生活中不可或缺的重要资源,水质的好坏直接关乎人体的健康。近年来,水资源短缺、污染等问题不断出现,而人们对于......
卤烤鸭鲜香味美、风味独特,深受消费者们的喜爱。加工过程兼具卤制和烤制工艺,产品营养丰富、pH呈中性,极易腐败变质,货架期短,因......
近年来,食品安全事故频发,“工业明胶”事件、“毒生姜”事件、失效狂犬疫苗事件...食品安全已经成为全民关注的热点。食品安全的......
面对新冠肺炎疫情，国内医院积极创新应对不同阶段的挑战，取得了一系列成功经验。文章结合危害分析与关键控制点分析方法（HACCP）和应急......
消费者对生鲜食品需求的与日俱增引起各界对其质量安全的关注.生鲜食品质量的控制涉及很多方面,文章主要针对生鲜食品在物流配送环......
“民以食为天,食以安为先”,食品安全事关千万家庭的餐桌安全和国家、社会的长治久安。韭黄是一种大众喜爱的农产品,在四川成都具......
黑木耳作为河北省重点扶贫产业之一,在省内的栽培规模越来越大,基于对其加工增值的发展预期,对黑木耳初级产品生产工艺中的质量安......
运用HACCP管理体系分析兼香型白酒生产过程中的潜在危害,确定了原材料采购、生产用水处理、摊晾和下曲、堆积、发酵和灌装为关键控......
农业市场的流通状态和技术水平逐渐成为一个地区或企业整体经济实力的体现。冷链物流作为食品安全链条上一个关键的节点,其整个流......
目的设计并应用精神科高危患者护理风险评估汇总表(以下简称高危汇总表)，探索精神科住院病区高危患者护理风险管理路径，提高护理安全......
食品卫生关系到广大人民群众的身体健康,一直是全社会关注的热点。随着中国葡萄酒产业的快速发展,消费者对国产葡萄酒的关注度逐渐......
随着居民生活水平的不断提高,食品安全问题受到了越来越多的关注和重视。HACCP体系在保障食品安全方面起着重要作用。该文阐述了冷......
目的 了解广州、佛山市餐饮服务单位温度及冷藏冷冻食品贮存现状,评估潜在风险及作出相应的HACCP对策.方法 以冷藏冷冻设备调查表......
借鉴国际公认的食品安全保障体系——危害分析的关键控制点(HACCP),从源头开始,对生物实验全过程进行危害分析,确定实验中的关键环......
将HACCP体系应用于凝固型玻璃瓶酸奶的生产过程,对原料储存、加工过程、产品流通等环节进行危害分析,确定关键控制点和关键限值,采......
槟榔芋(Colocasia esculenta(L.)Schott)是淀粉含量颇高的优质蔬菜,有特殊的风味,营养丰富,且具有多种保健和药用功效。在我国福建......
近年来,食品质量安全问题日益受到人们的关注。白酒企业为了保证产品质量和安全,满足国家相关法律法规的规定和人们日益增长的消费......
将危害分析与关键控制点(HACCP)原理应用于某事业单位后勤食堂的糕点加工过程,通过危害分析,识别加工过程中可能存在的危害类型,分......
本研究根据HACCP管理体系的七大原理,对肉鸡生产环节进行了危害分析并确定了 6个关键控制点,确定关键限值、监控程序、纠偏措施、......
河源,历史悠久,源远流长,作为广东省新兴的旅游城市,吸引了无数的游客前往,带动了餐饮的蓬勃发展,餐饮经营单位不断的增多为餐饮的......
概述为贯彻落实国家质量监督检验检疫总局即将正式颁布的《定量包装商品计量监督管理办法》(2004版)。本文从自动重量分选秤的基本......
食品安全成了当今世界极度关注的重点.随着我国乳业的迅速发展,我国乳品生产安全的问题也越来越引起国家职能部门、专家和企业的关......
与喷洒处理后的生活污水产生的喷雾相关联的细菌健康风险难于控制.在Rolleston 污水处理厂进行喷雾取样,符合取水权条件.Rolleston......
HACCP是最初应用于食品行业的加工标准,以后在各领域不断得到应用和发展,其整套体系和理论完全可以用来指导茶叶的生产.近年来,福......
【摘 要】为了更好的规范果脯的加工过程，提高果脯制品的安全性，增强果脯企业的行业竞争力、扩大对外贸易，本文研究和建立了果脯生产......
目的:对危害分析与关键控制点法(HACCP)对药品调剂差错风险管理的影响进行分析.方法:选取2018年1月至2020年1月本院开具的12000张......
本文根据相关法规和实践,以现场审核员的身份,从区分生产区域和借鉴HACCP方法两个方面,给出了食品生产许可现场核查的工作思路之一......
为了确保成都作为全国重要的蔬菜外销基地的区位优势,防止农残检出、超标现象在当地芹菜上发生,成都市芹菜质量安全生产引入HACCP......
近十几年来，我国肉品产销一直保持持续增长的良好势头，肉类食品在人民食品消费结构中越来越占有重要的比例。肉品的安全卫生问题，不仅......
目前我国食品安全已得到了前所未有的重视,要确保食品的安全性,建立和执行有效的食品安全控制体系是必须的.文章介绍了HACCP和食品......
药品抽检中,销售和使用环节抽样的不合格中药饮片在监管过程中经常遇到标示生产企业否认生产的情况.针对这一问题,梳理药品追溯的......
基于对气相色谱法农产品农残检测体系中HACCP应用的研究,首先,阐述HACCP基本内容.然后,分析HACCP体系原理.最后,为促使HACCP能够在......
本文通过我国旅游饭店内外部环境的调查与分析,得出以下结论:旅游饭店的食品卫生安全管理水平与形势的发展有很大差距,加工人员综......
商业银行的信贷业务风险不仅关系着银行的资产安全，对经济的健康发展也有很大的影响。近期受国际经济回升不确定、国际贸易环境不容......
