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为了开辟饲料来源,加大非常规饲资源的开发力度和提高利用效率。本研究将沙棘加工后的副产品沙棘果渣,用现代工艺制作成全混合颗粒饲料,进行了绵羊的育肥屠宰试验。研究不同水平沙棘果渣对育肥羔羊的生产性能、器官指数、血清生化指标肉品质以及肌内脂肪酸氨基酸组分构成的影响。从而确定沙棘果渣的最合理使用量。为沙棘果渣在肉羊产业上的的合理利用提供科学依据。试验设计:选取24只杜泊×小尾寒羊杂交公羔(25±1kg),采用完全随机设计平均分为4组,分别饲喂含有不同沙棘果渣(0%、10%、20%和30%)的日粮。试验期50天,试验结束后屠宰取样并分析。试验结果:1生产性能:日粮中添加沙棘果渣显著影响绵羊生产性能,其中,10%水平组的增重效果最好(P<0.05),而30%水平组增重效果最差(P<0.05)。2.器官指数:30%水平组羔羊的肝脏、脾脏指数最高(P<0.05),网胃指数最低(P<0.05)。试验组羔羊的大肠和小肠指数显著高于对照组(P<0.05)。3.血清生化指标:30%水平组的高密度脂蛋白(HDL)最高(P<0.05),而试验组的动脉粥样硬化指数(Al)全部低于对照组(P<0.05)。试验组绵羊血清总抗氧化能力(T-AOC)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)和超氧化物歧化酶(SOD)酶活上升(P<0.05)。30%添加组中绵羊血清谷草转氨酶(AST)、谷丙转氨酶(ALT)、乳酸脱氢酶(LDH)、肌酐(CRE)和血清尿素氮(BUN)含量显著上升(P<0.05)。4.肉品质:沙棘果渣没有改变育肥羔羊的表观肉品质。5.肌内脂肪酸:添加适量(10%和20%)的沙棘果渣使骨骼肌中亚油酸、反油酸、棕榈油酸和花生四烯酸含量的比例提高(P<0.05),油酸含量的比例下降(P<0.05),不饱和脂肪酸的比例显著升高(P<0.05)。在不饱和脂肪酸中使单不饱和脂肪酸含量下降而多不饱和脂肪酸含量升高6.肌内氨基酸:沙棘果渣使试验组的必需氨基酸中赖氨酸(Lys)、亮氨酸(Leu)、苏氨酸(Thr)含量显著提高(P<0.05),并能使非必需氨基酸中的天门冬氨酸(Asp)、丝氨酸(Ser)、谷氨酸(Glu)和丙氨酸(Gly)含量比例显著升高(P<0.05)。试验结论:沙棘果渣可以用于羔羊育肥,添加沙棘果渣可以显著提高育肥羔羊的生产性能,并且能够在不改变肉品质的情况下,改变肌肉脂肪酸和氨基酸的组分含量,使羊肉更加健康美味。过量的沙棘果渣会严重降低育肥羔羊的生产性能,不利于羊的生长发育。综上所述,在本试验的条件下,沙棘果渣的最适宜添加量为10%-20%。