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酞酸酯类化合物(Phthalatic acid esters，PAEs)，含有较弱的雌激素成分，影响生物体内分泌、导致突变、致畸和癌细胞增殖，是一类环境激素。可通过呼吸、饮食和皮肤接触进入人体内，对人体健康造成危害。PAEs是塑料工业的主要增塑剂和软化剂，广泛应用于食品包装材料、容器、医疗用品及人革等的制造，还可用作农药载体，驱虫剂、化妆品和香料的调配剂，以及涂料和润滑剂的成分。由于PAEs与塑料基质之间没有形成化学键，而是以氢键和范德华力连接，接触到合适的有机溶剂便会溶解出来，对环境、生物和食品造成污染。本论文分七部分对其快速测定方法和应用进行研究： 第一章 主要介绍了酞酸酯类化合物的生理作用、在环境中的存在方式和危害，综述了2000年以来国内外酞酸酯化合物分析方法研究的进展和应用。 第二章 介绍了常规薄层色谱和几种高效薄层色谱方法，及其与红外光谱、拉曼光谱、质谱等检测技术联用的新进展，并综述了薄层色谱近几年来在医药、环境、生物样品和毒品等方面的应用，同时对其前景进行了展望。 第三章 研究建立了薄层色谱(TLC)扫描测定塑料食品袋中4种酞酸酯(酞酸二甲酯(DMP)、酞酸二乙酯(DEP)、酞酸二丁酯(DBP)和酞酸二(2-乙基己基)酯(DEHP))的方法。硅胶G板，展开剂乙酸乙酯-无水乙醚-异辛烷(1∶4∶15 V／V)，双波长反射飞点扫描测定(λ_s275nm，λ _R340nm)，方法回收率为79％～111％，精密度RSD为2.8％～3.5％，检出限DMP、DEP、DBP和DEHP分别为2.1ng、2.4ng、3.4ng和4.0ng。方法样品用量少，前处理简单，分离效果好。 第四章 研究建立了薄层色谱测定五种酞酸酯类(酞酸二甲酯(DMP)、酞酸二乙酯(DEP)、酞酸二丁酯(DBP)、酞酸二正辛酯(DOP)和酞酸二(2-乙基己基)酯(DEHP))的方法。在硅胶G板上，经混合溶剂乙酸乙酯∶异辛烷=1∶9(V／V)展开，双波长反射飞点扫描测定(λ s275nm，λ R340nm)，外标两点法定量。方法回收率为77.14％～105.87％，精密度RSD为2.8％～3.5％，检出限DMP、DEP、DBP、DOP和DEHP分别为2.5ng、2.4ng、3.3ng、4.0ng和4.0ng，可同时测定塑料袋中5种酞酸酯化合物。 第五章 研究了用毛细管气相色谱-氢火焰离子化检测器测定塑料食品袋及袋内包装食品中5种酞酸酯(酞酸二甲酯(DMP)、酞酸二乙酯(DEP)、酞酸二丁酯(DBP)、酞酸二正辛酯(DOP)和酞酸二(2-乙基己基)酯(DEHP))的方法。5种酞酸酯的回收率为71.5％～125.5％：精