【摘 要】
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1.建立了高效富铬酵母的制备方法.从240株不同种属的酵母菌中筛选出一株高效富铬酵母LZ-53,并对其培养条件进行优化,确定了最佳培养条件.用中子活化分析法测得在此条件下干菌
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1.建立了高效富铬酵母的制备方法.从240株不同种属的酵母菌中筛选出一株高效富铬酵母LZ-53,并对其培养条件进行优化,确定了最佳培养条件.用中子活化分析法测得在此条件下干菌体铬含量可达3248μg/g.2.从亚细胞水平和分子水平研究了富铬酵母的化学种态.铬在富铬酵母亚细胞组分中的分布顺序:细胞壁>胞液>细胞质膜>线粒体>核蛋白体.3.利用同步辐射XNES方法对富铬酵母中的铬进行价态分析,确定富铬酵母中的铬是Cr(Ⅲ),为其应用安全性提供了价态方面的信息.利用新型的价态探测器测量了含不同比例Cr(Ⅲ)/Cr(Ⅵ)的酵母样品XANES谱,结果显示啤酒酵母能把其中的Cr(Ⅵ)还原为Cr(Ⅲ).4.对合成的铬-氨基酸-烟酸混配络合物进行了初步研究,并和富铬酵母及"糖安1号"(含吡啶酸铬)进行对照.由EXAFS谱图和紫外-可见光扫描结果推测富铬酵母中的铬可能是与氨基酸和烟酸形成配合物的形式而存在的.
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