随着经济的发展和人们健康意识的提高，具有天然、营养和保健等特点的食用菌越来越受广大消费者的欢迎。近年来，我国食用菌产业得到国家和政府的大力支持，迅速的发展成为农业中的三大产业之一。产值占我国野生食用菌总产值半数以上的云南野生食用菌产业相应的成为国家扶持的重点。本文的研究内容包括两个方面，一个是对云南食用菌市场进行的市场现状分析，另一个是以云南食用菌方便快捷产品为例的营销定位分析。云南食用菌市场现状分析首先以市场的宏观环境为基础，包括与云南食用菌行业有夫的政策法律环境、经济环境、社会文化环境和技术环境分析。接着是云南食用菌资源及开发现状分析，云南独特的气候环境孕育着我国最丰富的野生食用菌资源，各类食用菌产品市场也具有各自特点。云南食用菌出口占我国食用菌出口总量一般以上，对云南食用菌出口情况分析必不可少。紧跟着是云南食用菌国内市场分析，包括全国的云南食用菌销售情况和本省市场现状。最后是云南食用菌市场发展趋势与市场需求预测，以市场的角度预测云南食用菌的发展和需求。宏观环境对整个市场的活动起着调控和导向的作用。政策法律环境分析是对影响云南食用菌市场的生产企业发展的国家和云南政府的利弊政策分析。在我国对食用菌产业人力支持的氛围下，云南政府也不断加大对食用菌产业的发展和对市场的规范，使云南食用菌有良好的市场环境。市场中，企业的发展理不开经济的投入，消费者对商品的购买也需要有收入的支持。经济环境是市场中企业融资和消费者购买能力的基础，对其进行分析是非常有必要的。云南对食用菌饮食习惯、对食用菌晶种的选择等等社会文化习惯，都在影响着市场产品的生产和创新的方向。技术环境对市场中企业起着技术支持的作用，在根本上决定着市场的竞争力。云南丰富的食用菌资源使得食用菌市场充满活力，不仅食用菌种类多种多样，食用菌加工产品也不断改良和创新，并为企业的生产得到低廉的原料。云南食用菌资源分析主要对云南主要几个产量最大和最具有代表性的种类进行产地、产量和特点方面的调查。云南食用菌市场有国际、国内和本省三大块，各个市场有着不同的特点和需求。本文的另一部分是云南食用菌营销定位。由于云南食用菌种类非常丰富，食用菌产品也是类型多样，如果对其营销定位泛泛而谈情况复杂而且没有代表意义。因此该部分选抒了云南食用菌方便快捷产品作为立足点进行全面具体的定位分析，包括方便快捷产品竞争现状分析、食用菌消费者行为分析、方便快捷产品市场细分和目标市场选择、以4P为导线的产品、价格、渠道、促销营销定位分析。本文的营销理论主要应用在第二部分，包括应用SWOT理论对方便快捷产品在产品、市场利行业上进行综合分析；营销定位理论贯穿整个产品细分到促销定位的全过程。要对产品进行生产和开发并且投放到市场中，必要了解市场的情况；包括对产品生产的原料、生产技术和本产品与市场上其他产品的各方面对比等进行分析。产品的终点是消费者，一种产品不可能满足所有人群的要求；所以消费者行为分析和市场细分是产品投放的基础。最后是营销目标的确定和产品的营销定位。本文通过产品、价格、渠道和促销四个方面对营销定位进行阐述和分析。经过以上的分析研究得出：云南食用菌市场具有广阔发展前景；云南食用菌方便快捷产品以其营养和方便的独特优势定必开拓出更大的市场空间。