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本文利用自制差分仪对苹果水心病进行无损伤检测分级研究，同时也利用可见近红外连续光谱仪对苹果水心病、内部褐变进行了发病面积比例预测和分级研究。对苹果不同放置位置、不同方法检测水心病和褐变的效果进行了比较。研究结果发现密度法只能分离好果与严重水心病果(4级)，无法对相邻的级之间进行分离。而根据自制差分仪所得的OD810、OD760值做判别分析，果柄向上位置200个样品分到5个组的正确率达到68.5％；果柄向下时达到69％。霉心病果影响OD值，去除霉心病果后，果柄向上位置的总误判率减少到28.19％。连续光谱判断5个级别的水心病可达到83％准确率，果柄向上和向下有相似的结果，果柄水平位置的判断结果较其它两个位置差。逐步多元回归(SMLR)和偏最小二乘(PLS)预测水心病发病面积相关系数为0.932、0.925。水心病果在贮藏过程中700～900nm光谱随时间OD值变大，到第11周时开始有下降的趋势。连续光谱预测褐变面积比例时，果柄水平位置预测效果SMLR和PLS(R~2=0.898、0.765；RMSEP=9.35、11.9)模型都稍好于果柄向上位置(R~2=0.893、0.745；RMSEP=9.65、13.9)，而ΔOD(715-750)和ΔOD(715-810)非线性模型的预测效果几乎相同(RMSEP=9.74、9.75；RMSEP=10.0、10.07)。两位置SMLR模型预测效果最好，ΔOD(715-750)和ΔOD(715-810)非线性模型次之，PLS模型预测效果相对较差。若选择715nm、750nm、810nm作为特征波长判别分析结果可以正确分离97.32％的褐变果和91.38％的好果。