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本论文对谷胱甘肽(GSH)的酶法合成及其过程检测进行了实验研究,主要研究内容和结果如下:(1)研究半胱氨酸(Cys)干扰对于合成GSH四氧嘧啶法检测的影响,开发一种新的适用酶法合成GSH过程检测技术。通过设计干扰实验,探讨复杂的干扰现象形成的原因,首次提出GSH、Cys与四氧嘧啶反应生成的H2O2和半胱氨酸中的巯基共同干扰了GSH的检测。研究设计干扰模型和抗干扰补偿机制,结合自动化计算,建立一种新型GSH抗干扰快速检测技术。结果显示,新的四氧嘧啶补偿法的GSH浓度-吸光度标准方程为y=3.0629x