此次调研济南长清大学城市售面米及其制品重金属污染状况并提出合理化对策。虽作为毕业课题进行展开,但自从面米的安全问题出现后很多人其实很想了解自己周围是个什么情况。本次调查以铅、镉、铝为主要调查对象。方法:在我校周围超市商店采集不同品牌、不同产地的袋装的或散装的面米样品共计16份,进行规定的样品处理后,用石墨炉原子分光光度法测定铅、镉、铝元素的含量,对比现行的有关标准对样品中面米重金属铅、镉、铝元素的含量进行评价,提出合理化的对策。主要结果如下:16份面米样品,有1个样品的铅含量超标,超标率为6.25%,2个样品虽在要求范围内含量偏高,4个样品未检出;16个样品镉含量均未超标,但是除1个样品未检出外,其余是15个样品多多少少的都被镉污染;16个样品铝含量均未超标,但是除1个样品未检出外,其余是15个样品多多少少的都被铝污染。铅健康危害的个人终身风险系数为3.94×10-2;镉健康危害的个人终身风险系数为1.73X 10-6,铝健康危害的个人终身风险系数为1.69×10-6。因此可认为,济南长清区大学城周围市售少量面米制品中铅、镉、铝的含量对人体有轻微的伤害,属于轻度威胁,身边的粮食产品中铅、镉、铝对人体健康的威胁不大。