随着“十三五”开局,中国的民用航空运输市场也将迎来高速发展,伴随航空公司在硬件建设水平上的日益接近,民航业将更加注重服务软实力的提升,航空食品行业作为民航运输的重要分支,成为民航提升服务品质,促进民航事业发展不可或缺的部门。经过近四十年多的发展,全国现已有110多家航空食品配餐公司,在宏观经济保持较快增长和航空运输产业迅猛发展的形势下,中国航空食品业也必将有大发展。然而,近年来物价大幅攀升、竞争态势的日趋激烈以及航食公司对航空公司过度依赖的现状,导致航空食品配餐业在发展的过程中,也面临着瓶颈甚至是生存危机。因此,深入研究航空食品企业战略选择与管理具有较强的现实意义。本文在分析和研究了航空食品产业发展及市场状况的前提下,对HS航空配餐公司以及整个航空食品行业综合运用多种模型分析工具进行了内外部环境全面分析,结合财务分析对HS公司目前面临的处境进行总结和概括,对HS配餐公司下一步扭转竞争劣势,彻底改变市场份额和稳定性的隐患提出了有效的解决办法,确定股东方通过股权转移和业务市场的重新划分取得的相对竞争优势对比分析,完成企业的战略转型与调整,并通过财务数据预测对提出的转型策略分案进行对比,完善了方案的依据和可操作性。本文从企业市场份额和业务稳定性的角度出发,进一步完善了航空配餐企业从股权结构调整的方向着手进行转型优化的策略研究,从过去国有企业市场化改革中大多数着眼于成本、费用控制、产品研发、市场细分策略的定势思维中提出了一条改革力度更大,更为彻底而且有效的解决思路,也为接下来的理论研究提出了新的课题。