γ-氨基丁酸高产菌株的选育

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【摘要】

：

γ-氨基丁酸(γ- Aminobutyric acid,GABA,简称GABA) ,又称氨酪酸,是一种广泛存在于原核生物和真核生物的非蛋白质氨基酸,是哺乳动物中枢神经系统中一种重要的抑制性神经递质,对人体具有多种生理功能,如抗心律失常、降血压、改善脑机能、调节心血管、增强记忆、镇静安神、活化肝肾。目前GABA作为重要的新型功能因子在食品药品领域中有广泛的应用。自然界中,GABA广泛存在于动植物和微

【作者】

：

孙晓宇

【机构】

：

黑龙江大学

【发表日期】

：

2011年04期

【关键词】

：

γ-氨基丁酸乳酸片球菌诱变育种优化

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