【摘 要】
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本论文采用24头装有永久性瘤胃瘘管的大足黑山羊,研究丁酸对高精料饲粮饲喂山羊瘤胃功能的影响,涉及瘤胃发酵参数、瘤胃组织形态、脂多糖和血液的炎症因子以及代谢组等方面。实验分为三个部分。第一部分:不同水平丁酸对高精料饲喂山羊瘤胃的影响。本试验选用24头装有永久性瘤胃瘘管的大足黑山羊（体重14.2±0.4kg）,随机分为4组,即对照组（CON）、低丁酸组（LD,0.3g/kg体重）、中丁酸组（MD,0.
【基金项目】
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重庆市基础研究与前沿探索项目（cstc2018jcyjAX0572）； 国家重点研发计划（2018YFD0501700）；
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本论文采用24头装有永久性瘤胃瘘管的大足黑山羊,研究丁酸对高精料饲粮饲喂山羊瘤胃功能的影响,涉及瘤胃发酵参数、瘤胃组织形态、脂多糖和血液的炎症因子以及代谢组等方面。实验分为三个部分。第一部分:不同水平丁酸对高精料饲喂山羊瘤胃的影响。本试验选用24头装有永久性瘤胃瘘管的大足黑山羊（体重14.2±0.4kg）,随机分为4组,即对照组（CON）、低丁酸组（LD,0.3g/kg体重）、中丁酸组（MD,0.5g/kg体重）和高丁酸组（HD,0.7g/kg体重）。结果显示:MD和HD组显著降低山羊的采食量。不同水平丁酸没有使高精料饲粮饲喂的山羊瘤胃p H降低到5.8以下,未导致山羊出现SARA。LD组显著降低乙酸、丙酸、丁酸和总挥发性脂肪酸的浓度;MD组显著降低乙酸和丙酸的浓度,极显著降低丁酸和总挥发性脂肪酸的浓度;HD组极显著降低乙酸、丙酸、丁酸和挥发性脂肪酸的浓度。LD组显著降低胰蛋白酶活性,MD和HD组极显著降低胰蛋白酶活性。MD和HD组极显著降低瘤胃液乳酸浓度,LD组在第28和35天极显著降低瘤胃液乳酸的浓度。第28天,LD组瘤胃液LPS显著低CON和HD组,LD组血液LPS极显著低于HD组,显著低于MD组。第35天,LD组瘤胃液LPS显著低于HD组,LD组血液LPS显著低于MD和HD组。第7、14和35天,HD组极显著增加碱性磷酸酶浓度,第28天,HD组显著增加碱性磷酸酶浓度。LD组显著降低白介素-6的浓度;HD组极显著降低免疫球蛋白G、胰岛素和葡糖糖的浓度,显著降低免疫球蛋白M的浓度;MD组显著降低免疫球蛋白G和免疫球蛋白M的浓度。以上结果表明:随着丁酸水平的增加,高精料饲喂山羊日粮瘤胃发酵受到抑制,降低高精料饲喂山羊的免疫能力,没有导致山羊出现SARA。第二部分:丁酸对不同精粗比饲粮饲喂山羊的瘤胃的影响。本试验选用24头装有永久性瘤胃瘘管的大足黑山羊（体重15.6±0.6kg）,随机分为4组,即高精料对照组（HC-CON）、高精料丁酸组（HC-BUT,0.4g/kg体重）、高粗料对照组（HF-CON）和高粗料丁酸组（HF-BUT,0.4g/kg体重）。结果显示:丁酸显著降低高精料饲喂山羊的采食量。丁酸没有引起高精料和高粗料饲喂山羊瘤胃p H降低到5.6以下,未导致山羊出现SARA。丁酸极显著降低高精料饲喂山羊瘤胃液乙酸的浓度,显著降低丙酸和丁酸的浓度。丁酸显著提高高粗料饲喂山羊糜蛋白酶的活性。丁酸极显著降低高精料饲喂山羊瘤胃液乳酸的浓度,显著降低血液乳酸的浓度。丁酸显著降低高粗料饲喂山羊瘤胃液LPS的浓度。丁酸显著提高高精料饲喂山羊总胆红素的浓度。丁酸显著降低高精料饲喂山羊肿瘤坏死因子-α的浓度。丁酸极显著降低高精料饲喂山羊瘤胃乳头的长度,显著降低角质层的宽度。以上结果表明:丁酸对高粗料饲喂山羊日粮瘤胃发酵影响不显著,不同于丁酸对高精料日粮饲喂山羊日粮瘤胃发酵有较强的抑制作用。丁酸对高粗料上皮形态和免疫因子影响不显著,丁酸的添加不利于高精料日粮饲喂山羊的机体免疫机能。第三个部分:丁酸对不同精粗比饲粮饲喂山羊瘤胃液和血液代谢组的影响。结果显示:丁酸（0.4g/kg体重）显著上调高精料饲喂山羊瘤胃差异代谢物乙酰胆碱,一方面促进乙酰胆碱在乙酰胆碱酯酶作用下转变为乙酸,另一方面促进囊泡乙酰胆碱转运蛋白对乙酰胆碱的转运效率,促进胆碱能突触代谢通路的正常功能。显著下调瘤胃内差异代谢物腺苷酸,抑制c AMP信号通路的正常功能;显著下调瘤胃内差异代谢物尿嘧啶,抑制β-丙氨酸代谢通路。丁酸灌注促进高粗料饲喂山羊瘤胃内花生四烯酸代谢通路的合成功能。丁酸灌注高精料饲喂山羊通过上调血液中胞嘧啶核苷抑制嘧啶代谢通路的正常功能;上调血液中二十二碳六烯酸,促进不饱和脂肪酸的生物合成。丁酸灌注高粗料饲喂山羊通过显著下调了血液中抗坏血酸抑制了HIF-1信号通路的正常功能;通过显著上调了血液中D-氨基半乳糖促进了半乳糖代谢通路的合成。以上结果表明:丁酸对高粗料饲喂山羊瘤胃液中代谢物数量的影响低于高精料组,而对血液中代谢物的变化差异不大。
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